广式牛肉丸怎样做到爽脆弹牙 / 健康吃出来

广式陈皮牛肉丸做法

陈皮牛肉丸,广式茶楼里的招牌菜品,滑嫩可口又鲜香扑鼻,每次去饮茶必点此物.因为喜爱,自然也免不了想在家仿制,翻阅了介绍广式茶点的书籍,发现此菜十分简单,一步搅打一步蒸,一番按部就班的制作后,竟然做出了 ...

材料:牛肉200克,马蹄50克,陈皮3片,香菜适量,姜蓉1汤匙. 调味料:盐5克,糖10克,胡椒粉2克,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,米酒(或料酒)适量,马蹄粉40克,清水50克(可适量调整). 家常菜做法 ...

西兰花肉丸粥材料:大米,猪肉馅,西兰花,色拉油,生抽,水淀粉,葱末,姜末,芝麻油,盐适量. 做法: 1.准备好材料,西兰花,大米清净,猪肉馅中加入生抽,葱末,姜末,水淀粉,盐芝麻油调味腌制一会. 2 ...

今天给大家推荐的这款菜可是一款非常有名的广式名菜,名字就叫做白切鸡.在广东的节日或者庆典上,可以说是每一桌都必有这么一道菜的.这款白切鸡皮脆肉嫩,口感清淡,但是吃起来又非常开胃可口,十分值得大家来学习 ...

做法和材料都很简单,用马蹄粉和糖水拌合后蒸熟即可,蒸熟后的马蹄糕是半透明,很韧,并且折而不裂,撅而不断,非常的清甜爽口,具有清热消食的作用. 食材小知识:家常菜做法大全马蹄即是荸荠,又有人叫地栗,皮 ...

食材:猪肉脆骨250克.胡萝卜1/2根.蒜苔12根.松子1小把.洋葱1/2只调料:.家乐鸡粉5克.生抽5克.老抽2克.白糖5克.淀粉10g 做法: 1.准备好食材. 2.脆骨改刀切成2厘米宽的块状, ...

材料: 汤:猪里脊肉6两.虾皮一把.大地鱼末10克.盐适量.生抽适量.水半锅. 云吞皮:市场售加入碱水压制的薄云吞皮1斤(没有的话用普通的云吞皮也无妨). 云吞馅:新鲜沙虾1斤.猪肉1斤(我用的是肥瘦 ...

广式水晶饼,是广东的一种传统点心,晶莹剔透的的外皮, 口感带点爽脆又带点软糯,里面的馅料一目了然.晶莹剔透的外皮是因为这是用澄面做的,澄面也小麦淀粉,是一种无筋的面粉, 成份为小麦.可用来制作各种点 ...

炒面.炒粉是广式宵夜少不了的必点菜式!说是菜,那也不合适,其实是主食,说它纯粹是宵夜更不合适,因为大部分的广式早餐店也提供这些香喷可口的早餐,早上一杯豆浆,一份炒面,就是吃的肚子舒舒服服的,然后充满的 ...

原料: 鲜河粉.牛肉.洋葱.绿豆芽.青红辣椒.姜葱蒜. 汉奸"逼"出的广式美味-辣味干炒牛河做法: 1.牛肉切薄片加料酒.生抽.糖.黑胡椒粉.淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋 ...

这道腊味煲仔饭可是广州的一大特色啊,香喷喷的腊肠与米饭煲在一起,那股浓郁的香味,还有那香脆的锅巴,都美味极了! 食材: 胡萝卜. 腊肠. 腊肉.大米.香芋. 豌豆调料: 老抽.生抽.芝麻油.油.绵白 ...

广式什锦月饼皮材料糖浆:350g 花生油:100g 陈村碱水:6.5g 低筋粉:350g 馅料熟粉:200g 绵白糖:267g 白油:160g 核桃仁:67g 松子仁:42g 芝麻酱:16.7g ...

食材&调料: 大米,糯米,皮蛋,瘦肉,姜,小葱(可无),盐,胡椒,鸡精(可无),一点食用油做法:小吃的做法 1.大米和糯米按4:1比例混合淘洗干净,浸泡20分钟 2.锅内放足量水,入瘦肉.姜 ...

食材:粘米粉香芋腊肉香菇萝卜干调料:胡椒粉盐适量油做法: 1.香芋去皮,用刮丝器刮成细丝,香菇用水泡发,捞出,腊肉.香菇去蒂.萝卜干.切成细粒备用: 2.炒锅置旺火上,放入少许底油,香 ...

煲仔饭是广东地区流传最广的传统美食,广东有许多卖煲仔饭的小店,一般是开在路边,一排灶头上摆满冒着热气的煲仔,师傅手持竹筷来回巡视,好像围棋中的车轮战. 由于"煲"是由瓦制成,对火候 ...

天寒爱热食,又到了我最喜欢的"煲仔季","煲仔"是广东人对尺寸比较小的砂锅的俗称,最为大家熟悉的应该就是煲仔饭啦?冷天里,用煲仔装着美味的食材,煮得热气腾腾地整 ...

糖水是广式甜品中不可或缺的一个类型,糖水的做法多种多样,大多都是利用水果制成.比如今天给大家推荐的这款枇杷糖水,它的做法就相对比较简单了,平常我们可以做上一点,分享给家人朋友,是非常不错的选择. 温馨 ...

在很多广式美食中,叉烧肉可是不会缺席的一个环节,广东人爱吃,而且吃得精致是出了名的.今天就给大家介绍一款正宗地道的广式叉烧肉的做法,大家不妨自己在家里也做着试试,相信其鲜香细嫩的口感和浓郁的味道一定会 ...

菠萝咕咾肉的做法做法一.材料用到了: 瘦猪肉.葱.姜.蒜瓣.生粉.鸡蛋.红椒.黄椒.菠萝.番茄酱. 黑胡椒粉.盐.白糖.料酒.白醋.生抽.薄荷叶(装饰用,随意哈) 二.准备腌肉 1.猪肉切小块 ...