广东夏天时令汤 / 健康吃出来

滋补润肺夏季时令汤-虫草花水鸭汤

广东经典老火汤.金黄色的虫草花性质平和,有提高免疫力.抗氧化.防衰老等功效,和水鸭一起煮汤,不仅美味而且滋补润肺,是春夏季调理身体的佳肴. 原料: 水鸭半只.虫草花20克.红枣4枚.姜4片.盐适量. ...

做完这个汤水,拍照的时候,看着这个画面突然就想到了这句"雾里看花水中望月",莲藕长的跟花儿一样,随便切切都挺有型的.切开的藕片圆圆的,放在汤水中,让我想起猴子捞月的那篇语文,就得了 ...

到了夏季,很多人对热乎乎的汤失去了兴趣,其实夏日的餐桌更不应离开汤.夏日喝汤不进货.能快速补充身体流失的水分,而且能缓解身体燥热给人带来的不适感.今天这几款汤,多选用夏季的应季蔬菜,清淡易消化,更适合 ...

五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤.客家人自古以来,有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯.用五指毛桃煲汤其味道鲜美.气味芳香.清润可口.营养丰富,具有平肝明目.滋阴降火.健脾补肺.祛湿化滞.舒 ...

[材料]:冬瓜一块.鸡蛋一个.河虾(或者明虾.基围虾都可以).高汤一碗(可以用高汤浓缩汁).香菜碎或者葱花 [做法]: 1. 准备材料. 2. 河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制. 3. 鸡蛋充 ...

原料: 玉米.排骨. 做法: 1.玉米一根就够了,切断,再放入2-3片姜: 2.肉要过下水(烧开就好的): 广东玉米排骨汤 3.肉.水.玉米一起放如沙锅,水满,烧时看住,不要因为烧开而溢出,快开时,马 ...

今年的过年真是超级出乎意料的暖和啊,温暖的天气,让人这年过的啊,真心舒服,年菜涛妈上晚了些哈,过年才有时间一点一点的上来,说起年菜,经常是满满的一大桌子,做了这个,那个凉了,你们都有这情况不,所以,在 ...

冬瓜盅是广东传统名汤,通常在名家酒楼的菜单上才见有,是展现大厨烹调.刀功技艺的一道美味佳肴.在墨绿的冬瓜皮上精雕细琢,雕刻出花鸟虫草,光是看都觉得赏心悦目,更何况经过两三个小时蒸炖出来的香鲜. 酒店里 ...

夏季炎热,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠.胃脘不适等症状,有的发生胃肠道疾患.因此,炎热夏季饮食必须采取相应的对策,饮食应清淡而富有营养,以清补.健脾.祛暑化湿为原则.下面为大家推荐几 ...

煲一碗广东著名的养生靓汤:祛湿美肤的花生眉豆煲鸡脚无论想强身还是补血,想壮骨还是养颜,想益肾还是固腰-都可以根据不同的食疗功效选择合适的汤谱,根据个人的口味与身体的需要,煲出一盅鲜香四溢.疗效显著的 ...

说起"汤",大部分人都会联想到南方地区,而最具有代表性的就是广东省的老火靓汤.无论是广东本土人还是定居广东的异乡人,都能做上几款美味的老火靓汤,可见其普遍性和代表性. 广东人喝汤, ...

炎热的夏天,吃什么都要讲究去火,降火.冰淇淋.糖水等就变成大家争先选择的降温方式,但是这些食物只是治得了一时,却不能根本的降火.体内的火还是一样的在烧着,不妨来煲一些去火去湿的靓汤,清清你体内的火焰吧 ...

现在这个时候的广东,暑热难当且潮湿多雨,人容易处于内热炽热,火旺缺水的状态.而这个时候又是盛产各类瓜类蔬菜的季节,因此广东人在这个季节特别喜欢用各类瓜类来煲汤,因为瓜类含有大量的水分,能有效补充人体的 ...

食材小知识: 薏米,天然的美容食品,健脾.补肺.清热.利湿,还有很好的抗癌作用.而且特别容易消化吸收,适合脾胃虚弱者食用. 冬瓜,清热毒,利小便,止渴除烦,祛湿解暑,有降血糖.降血压作用,经常食用,还 ...

广府人顿顿离不开的老火汤:健脾化湿的五指毛桃煲猪骨初到广州的时候,就听到过这样的说法:广东的老火汤很有特色,本地的女子个个都能拿出煲汤的绝活,甚至还有一种观点:老火汤的历史就是广东女人的历史-开始听 ...

那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养.更补人呢? "骨头炖汤肯定比纯肉有营养,也更利于吸收."国家高级烹调技师张亮解释,拿禽类来说,鸡架.鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养, ...

夏季虽天气炎热,但不能以"冰"解热.例如绿豆汤.酸梅汤.广东凉茶等消暑解渴佳品,冰镇后虽然解暑,但凉气极易刺激胃肠,会引起腹泻.头晕等症,天气越热,这种状况就越明显.若要饮冰汤,可 ...

做的时候可以将剔掉肉的前.后肘子骨砸碎,在开水中焯一遍:将焯好的骨头放入适量温水中,用小火焖煮1小时10分钟.这时煮出的汤是清汤,可以盛一部分出来喝,或者留着煮面条用,然后再往锅里加入足够的热水,调到 ...

每次煲鱼汤,汤好了,鱼都没形了,怎么办?煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把鱼两面煎一下,鱼皮定结,就不易碎烂了,而且还不会有腥味. 常听人们说,身体不好时要多喝点汤补补,现在,平日里只要有时间.有心 ...

俗话说"骨头的精华在汤里".生活中,大棒骨汤.排骨汤.鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见.那么,是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养.更补人呢? 骨头汤确实更营养骨头汤的的 ...