南瓜尖需要焯水吗? / 健康吃出来

值得你付出耐心的菜:白焯南瓜尖

这可真是颇费功夫的一道菜.不过,为了那口素心清甜的美味,是值得你付出一点耐心的. 首先先把那枝上的南瓜叶子连着叶柄摘下,剥去叶柄的茎杆外皮的纤维--同样要细致地剥去那杆嫩茎的纤维,如吃,露出透明的,绿 ...

南瓜尖口感香脆,用来做这道凉拌菜味道很是不错,肉质细腻,是夏季开胃下酒的一道好菜. 主料: 南瓜尖 400克辅料: 白糖 1小匙. 辣椒米 1匙 .蒜末 1匙.生抽 1匙. 芝麻半匙盐适量 . ...

原料:海蜇丝柠檬香菜红尖椒生抽白糖做法: 1.海蜇丝用清水提前泡好,冲洗三四遍,洗去泥沙. 2.柠檬洗净,对半切开,一半榨成汁,一半切成细丝.红椒切成圈. 3.锅里放水烧开,把洗净的海蜇丝 ...

[饺子馅] 主料:南瓜.尖椒配料:葱末.姜末调料:盐.小小盐酱油.味精.香油 [做法] 1.南瓜一块,切.削去外皮. 2.用擦丝器擦成细丝,越细越好. 3.烧一锅水,水开后,放入擦好的南瓜丝. 4 ...

南瓜尖要摘取最嫩的部分,不用担心摘了后不结南瓜,相反,正是为了南瓜多结果,并且能长大个,才会把南瓜藤上多余的头去掉,而去掉的这部份正好可以拿来食用.家常菜做法大全原料:南瓜尖蒜干辣椒盐将南瓜 ...

秋季是果熟蒂落的季节,也是人体经过了春生夏宣为冬藏而准备滋养进补的好时节,但秋季进补不可过于肥腻辛热,三伏天虽然渐渐远去,但白天的热毒依然强劲,肥腻的饮食会借助秋燥而引发上火,进而增加脏器的负担,使人 ...

一.我爱瞎说:油炸的诱惑说老实话,我爱吃油炸的食品,比如油条. 我也爱吃油炸的菜肴,如烧茄子. 但以上二样食品,一年也吃不了几次. 主要是油炸的东西,有点像过街老鼠了. 实际上做菜的大厨知道,油炸的 ...

在很多人看来,炒菜不是一件难事,油热后放入菜翻炒即可.我想提醒大家的是,以下这几样菜,在炒前最好先经过焯水这个步骤. 苋菜.菠菜等草酸含量高的蔬菜.摄入草酸过多会影响人体对钙.锌等矿物质的吸收,还会增 ...

苋菜.菠菜等草酸含量高的蔬菜.摄入草酸过多会影响人体对钙.锌等矿物质的吸收,还会增加结石风险.一般来说,有点涩味的蔬菜,比如菠菜.苋菜.茭白.竹笋等都含有比较多的草酸.研究显示,菠菜.苋菜等蔬菜,只需 ...

众所周知,肠胃不好的人在饮食方面有许多禁忌,比如应该细嚼慢咽.吃易消化的食物等.我想提醒大家的是,肠胃不好的人,做菜前最好先焯水. 这是因为,蔬菜属于植物性食品,它们有坚韧的细胞壁,其中富含未经软化的 ...

为了保持蔬菜色泽,或除掉异味.涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫2分钟,维生素C损失率高达65%:烫10分钟以上, ...

小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%:烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失. 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全 ...

为了保持蔬菜色泽,或除掉异味.涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水,但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上, ...

将豆腐切成大小相近的小方块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,用手捏时感觉有一定硬度时捞出,浸冷水中即可. 南.北豆腐都有一定的豆腥味,北豆腐并 ...

南瓜尖是南瓜藤上最顶端的嫩叶,据说南瓜叶有清热.解暑.止血的功效,特意查了一下相关资料,美国科学家研究发现,南瓜叶提出的新鲜绿色汁液混合鲜奶食用有助于提高男性的精子质量. 素炒南瓜尖的原料: 南瓜尖4 ...

吃得安全不存在春季发物这一说法中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明博士说,人们经常吃的野菜有:荠菜.扫帚苗.苦菜.马齿苋.灰灰菜.野苋菜.鱼腥草.蕨菜.蒲公英等.从现代营养学的观点来看,野菜 ...

鱼肉鲜美,但是生鱼的腥味很是让人反感.美食专家教你一个去除鱼肉腥味的小窍门,这种方法无论做河鱼还是海鱼都适用. 具体做法是,将鱼洗干净,然后将整条鱼用滚开的水焯一下,立即捞出,平放在案板上,用刀背把鱼 ...

山东读者陈女士问:焯菜时,把绿叶菜放入沸腾的水中,在几秒之内看到菜的颜色更鲜亮了,但过一会儿,蔬菜颜色又变暗了,这是怎么回事? 美国普度大学农业与生物工程系博士云无心答:这是一种正常现象,做出的菜可放 ...

山东读者陈女士问:焯菜时,把绿叶菜放入沸腾的水中,在几秒之内看到菜的颜色更鲜亮了,但过一会儿,蔬菜颜色又变暗了,这是怎么回事? 美国普度大学农业与生物工程系博士云无心答:这是一种正常现象,做出的菜可放 ...

按<本草纲目>记载,不少食物有毒,如烧酒,性大热,有毒;葫(大蒜)有小毒,久食损人目;蜀椒,性辛大热,有毒,多食令人乏力喘促;杏仁,味甘苦性温,有小毒,多食生痰,昏精神. 1.木薯致命毒 ...