烟熏有苦味的原因 / 健康吃出来

烟熏鸡腿怎么做好吃

台湾阿基师教的菜,用阿基师的方法可以自己在家做复杂的烟熏料理.我稍稍做了改良,在腌制鸡腿的时候里面放了橙皮屑,鸡腿有很清新的橙香味.虽然是肉菜,不过让人觉得有一种小清新的感觉.鸡腿在制作的时候不放盐, ...

食用腊肉的注意事项: 1.由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成,所以要掌握一个原则:亚硝酸盐在3-8天是最高值,8天后开始衰减,15天基本消失,所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期.食用咸菜,腌鱼 ...

原料: 鸡爪.姜.桂皮.八角.良姜.盐.料酒.白糖烟熏料:大米.红糖.红茶红糖熏出来颜色重,好看. 图1:鸡爪浸泡,洗净. 图2:剪掉鸡指甲. 图3:将洗净的鸡爪放入锅内,倒入可以没过鸡爪的清水. ...

"腊肉是中国南方流行的一种肉制品,用各种草叶熏制而成,易于保存.下面我给大家介绍一种可以在家中自己做烟熏腊肉的方法." 主料: 猪后臀尖肉2000克辅料: 松柏枝适量.茶叶1茶匙 ...

这次给大家推荐的这道菜的名字叫做烟熏杏鲍菇,其实不是像大家想象的那样用烟来熏制做成的啦.只是因为里面放入了培根这款食材,所以整个菜的味道都带着一股烟熏的香味,这款菜的做法非常家常,其成品也是鲜香十足, ...

我家的碗柜里有好几瓶不同味道的Diana Sauce,这不是什么了不起的金贵东西,不过烧肉烧菜放一点,可以起到意想不到的好效果.最初的时候,对商店里琳琅满目的瓶瓶瓶罐罐根本无从下手,是阿乌的同事,一位 ...

配料: 新鲜腐皮1包.香菇丝1/2杯.红萝卜丝一碗.熟笋丝1/2杯调味料:酱油6大匙.糖2大匙.香油4大匙.甘草水 . 做法: 1. 将调味料调匀备用 2. 热油锅,放入3大匙油,炒香香菇丝.笋丝. ...

烟熏鲳鱼,传统海派西餐- "三鲳四鳓",农历三月吃鲳鱼.鲳鱼春季最为肥美,但正值产卵期,实在不环保. 除了清蒸.酒糟和红烧,鲳鱼用作烟熏,味道也极好.梅龙镇隔壁的珠江酒家,烟熏鲳鱼 ...

起初吃到自制的熏鸡,是在菩提姐姐家品尝到的.那得追到去年焙友第二次聚会,菩提姐姐带来的熏鸡成了整个聚会的重头大菜! 我从未想过自己家也能制作出熏鸡,而且还那么好吃,像模像样的一点都不比外售的差.姐姐说 ...

原料: 鸡翅根300克.玫瑰露400ml.盐5克.白糖50克.玫瑰花茶15克.香米20克 [5] 玫瑰烟熏翅根做法: 1.鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐.玫瑰露腌制10小时,或放入冰箱中隔夜 ...

授权原创博客:色尘@琴心茶韵美食中国做法: 1.田鸡腿洗净,用酱油.盐.醋.料酒.花椒末.蒜汁及你喜欢的调味品来腌制一个小时. 2.锅里铺锡纸,然后放入茶叶和糖.最好用一个费锅,省得心疼.[美食中 ...

肥瘦相间的腊五花肉是夹馍的上好馅料.将腊肉泡发煮熟去除一部分油脂,拌上碎青椒,夹在有嚼劲的白馍里面,别提多美味了. 主料: 高筋面粉500克,腊肉500克辅料: 青椒适量,盐3克,酵母粉3克温馨提 ...

"培根肉具有浓郁的熏香味,用来炒包菜最好了,包菜特别适合厚重的味道来提味." 主料: 卷心菜250克培根200克辅料: 醋适量白糖适量蒜适量色拉油适量食盐适量温馨提示 ...

[熏肉大饼]的做法熏肉材料:猪五花肉500克,葱30克,煮肉用的花椒.大料.辣椒.甘草.草果.盐少许,煮肉水适量:熏肉用的面粉15克,白糖25克,茶叶15克,花椒.大料.草果等香料共5克. 大饼材料 ...

培根独有的咸香与烟熏风味,搭配清新的罗勒配菜是常用的标志三样儿西芹洋葱胡萝卜另外添加了三头香菇茄汁风味的体现,这里我用了罐头番茄相比较味道更加浓郁培根:由英语"Bacon&q ...

春天是一年之中最具活力的季节,也是"百病发作"的季节.春季空气湿气加重,天气逐渐变暖,是各种病菌病毒生长繁殖的最佳季节,也是各种传染病流行性感冒.腮腺炎.脑膜炎.甲型肝炎等最容易发 ...

五香熏鲅鱼, 是山东烟台地区过年经常做的经典凉菜. 你是不是看到熏, 和我一样就想到了烟熏? 其实,鱼的做法大全这里的熏鲅鱼, 是鲅鱼经过腌渍后炸制, 炸制后再腌渍入味的方式制作而成. 经过炸制后的 ...

"民以食为天"吃是每个人永恒的人生追求.在物欲横流的今天,形形色色的饮食文化更是充斥着人们对"吃"的追逐.然而,在我们大呼"吃"之过瘾的同时 ...

做法: 1．将熏干切成薄片. 2．将青椒切成小片,小米椒切成小椒圈. 3．将黑木耳切成细丝. 4．锅中放入适量的花生油,将黑木耳.青椒放入. 5．加少许盐炒软,加入熏干. 6．继续翻炒,最 ...

[ 烤熏火腿 Smoked boneless gammon] 原料: 熏火腿(无骨)Smoked boneless Gammon 一只1.77公斤素高汤材料: 2根胡萝卜,3根西芹,1颗洋葱, ...