牛舌 小苏打
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在家煮法国经典鼠尾草红酒炖牛舌
材料: 牛舌 1条 胡萝卜 1根 洋葱 1个 香草橄榄油 1大勺 香草盐 1勺 红酒250毫升 鼠尾草鲜品 5枝 欧芹叶 两片 香叶 2片 大蒜 2瓣 做法: 1. 牛舌放进水中煮开,取出用刀削去舌苔 ...
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家常牛舌饼做法
[牛舌饼]是老早就想做的点心,因其"长长薄薄"的样子像极了牛的舌头,所以得名. 老饕们都知道,咱老北京稻香村的牛舌饼,一般用的是熟芝麻+白糖+盐+花椒粉+蜂蜜做成的[椒盐馅]. 我 ...
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牛舌饼-流传至今依然人气的京味小吃(30张步骤详图)
这个牛舌饼可谓是从春天拖到夏天.记得还是刚刚入春,在家里开了个小型"春色"主题家宴的时候做的呢.当时就有朋友想问这个做法,不料这个步骤太繁多,一看我就想皱眉.又不想草草了事,在一个 ...
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草莓牛舌酥的做法
草莓牛舌酥: 原料: 草莓600g.牛舌酥2~3条: 草莓牛舌酥的做法 做法: 1.草莓切成颗粒,先在杯子的1/5处,铺满草莓: 2.再在2/5处铺上弄碎的牛舌酥: 3.继续在3/5处铺满草莓: 4. ...
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月子食谱-番茄牛舌
在很多人的印象里,生完孩子后产妇坐月子就是足不出户,不能出门甚至不能见太阳,每天"养尊处优".此外,鸡蛋.鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角,以帮助产妇"下奶& ...
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平时吃得杂 身材更苗条
人们通常认为爱吃是导致肥胖的重要原因.然而,美国康奈尔大学食品研究实验室的最新研究表明,实际情况恰恰相反,吃得杂的人往往体重较轻,相比饮食单一的人群他们更加健康. 研究人员对全美502名女性进行调查发 ...
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范志红:远离面粉吃出苗条身材
几年前的某日,在QQ上和女友们聊天,大家说到旅游话题,纷纷秀出自己的清凉照片.待我也贴出照片,女友们一片惊呼:哇,两个月不见,你就变瘦了耶! 的确,人过四十,想胖容易,想瘦却越来越难,何况我工作繁忙, ...
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海鲜配啤酒等于自杀
入伏以来,食欲欠佳,海产品的鲜美和大多数海产品的寒凉性质,自然是夏季最值得选择的佐食菜肴:而烈日炎炎,喝上一杯清洌凉爽的啤酒,该是多么惬意啊!因而,近年来,海鲜配啤酒这对搭档就顺理成章地走进了众人的生 ...
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"神户牛肉"并非来自日本
(通讯员 蒋雨哲 实习生 董箫乐 首席记者 肖菁 记者 施雯/文)在"牛肉界"有一个传奇,大家都知道:日本神户牛,据说是听着音乐.喝着啤酒.按摩着长大的.其经典部位的肉质,最为明显 ...
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三款夏天开胃凉菜 养胃利湿
"春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连--"默念着24节气,转眼间,立夏都已经过了.夏天就这样不期而遇. 炎炎夏日,食欲不振,暑热难耐,心气烦闷.夏季如何将我们"革命的本钱&q ...
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大肚腩女性原来营养过剩了
饮食守则 这类体型者,要特别减少晚餐食量,蒸粥不可少,以下食物也要摄取. 蔬果:促进旺盛的新陈代谢. 梅子或梅干.萝卜:提高胃的消化作用. 牛蒡:牛蒡的纤维可刺激肠壁,排出废气与宿便. 除此之外,饮食 ...
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北京停售8种不合格食品 半数为糕点
部分食品被检出不卫生.不合格,其中多数是节日期间消费量集中的传统糕点.昨天,市食品办发布新一期食品下架名单,8种不合格食品全市停售,其中一多半是糕点,还有一批次"老才臣"家庭装火锅 ...
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牛杂也是营养宝库
很多人会对动物内脏退避三舍.其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值,适当食用有益健康.英国<每日邮报>近日载文,刊出"牛杂的营养及其吃法". 1.牛肝.牛肝含铁量比牛 ...
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DIY香煎龙利鱼
龙利鱼也叫踏板鱼.牛舌鱼,鳎目鱼.龙半滑舌鳎.个头硕大的龙利鱼,有男人的肩膀那么宽,个头也有女孩子的身高那么高.龙利鱼肉质细嫩营养丰富.属于出肉率高.味道鲜美的优质海洋鱼类.龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂 ...
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啤酒酱焖踏板鱼
踏板鱼(也叫龙利鱼.牛舌鱼,鳎目鱼.龙半滑舌鳎),怎么做都好吃,看看它轻盈的身体,就像一片叶子没有多余.用踏板鱼做粥.香煎.家焖,无论怎样吃,都让人食过境迁依旧难忘. 原料: 踏板鱼. 啤酒酱焖踏板鱼 ...
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夏季喝啤酒配海鲜易致命
入伏以来,食欲欠佳,海产品的鲜美和大多数海产品的寒凉性质,自然是夏季最值得选择的佐食菜肴:而烈日炎炎,喝上一杯清洌凉爽的啤酒,该是多么惬意啊! 因而,近年来,海鲜配啤酒这对搭档就顺理成章地走进了众人的 ...
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从废弃内脏中淘来的"夫妻肺片"
清末,男人还留着辫子的时候.成都街头有些挑担提篮叫卖凉拌肺片的小贩,因其味道风味别致,物美价廉,深受脚夫和穷苦人民的喜食. 上世纪30年代末,男人不留着辫子的时候.四川成都有一对摆小摊的夫妇,男叫郭朝 ...
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夫妻肺片
五十多年前,有郭朝华.张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,两人从提篮叫卖.摆摊招客到设店经营.他们所售肺片实为牛头皮.牛心.牛舌.牛肚.牛肉,并不用肺.注重选料,制作精细,调味考究,深受群众喜爱. ...
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夫妻肺片凉菜的作法
原料: 牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油. 做法: 1.将鲜牛肉.牛杂洗净,牛肉切成 500克重的块: [美食中 ...
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夫妻肺片家常做法
川菜做法大全有图有真相: 1 白卤卤好以后的牛头皮.金钱肚.牛肉晾凉备用(白卤料如下:八角. 三奈.草 果.小茴香.桂皮.花椒.干辣椒.老姜.大葱.盐.白 酒) 注:这道菜的原材料中本来应该还有牛舌和 ...