四喜烤麸做法 / 健康吃出来

大冬天最爱的经典四喜烤麸做法

四喜烤麸的做法做法: 一.材料用到了:烤麸干.花生米.香菇.黑木耳.黄花菜干.盐.白糖.生抽.老抽.料酒二.准备 1.2.烤麸用清水泡软 3.挤干水 4.再用清水反复冲几遍.每次都挤干再冲下一遍 ...

类似熏鱼这一类的江沪一带的冷菜,做一道口味地道的四喜烤麸有个关键调料是一定要舍得下血本放的,那就是糖,一定不能手软,呵呵,这道菜耗糖量跟做蛋糕是有得一拼的. 材料:烤麸(超市有售).木耳.香菇.莲子( ...

加强版四喜烤麸原料: 烤麸约5CM见方3块.同等份量的木耳与香菇.一半份量的花生米.黄花菜以及嫩扁尖.少许的枸杞子.八角2个.桂皮1根.葱姜适量. 调料: 生抽.老抽(比例为2:1).冰糖(按自己能 ...

传统的菜式,不普通的味道:香菇的醇厚,烤麸的麦香.腐竹的清雅.木耳的Q感,再加上胡萝卜的诱人色泽,几种食材的完美组合,成就了诱人的口味~ 佐餐下酒,冷热皆宜原料: 烤麸.腐竹.干香菇.木耳.胡萝卜. ...

烤麸的经典做法:四喜烤麸烤麸是一种小麦制品. 原料: 烤麸100克.香菇10朵.木耳5克.黄花菜10克.葱5克.姜5克.花生米50克. 调料: 料酒1汤匙(15ml).老抽1汤匙(15ml).白糖1 ...

材料: 木耳,干香菇10朵,花生50g,黄花菜1小把,烤麸2片,生抽20g,老抽10g,白糖5g,香油3g,盐,白开水200ml,花生油. 做法: 1.将木耳.香菇.花生.黄花菜和烤麸提前用水泡发. ...

四喜烤麸是经典的上海菜,家家户户都爱吃会做.所谓四喜,即除了主料烤麸外,还必须要加上香菇.黄花菜.黑木耳.花生米四味配料.经过汆炸炖等各种手法烹饪而成,此菜酱汁浓郁,鲜美可口,咸甜香醇,劲道弹牙. 烤 ...

原料: 烤麸250克.干香菇4朵.木耳一小把.干黄花1小把.花生100克. 调料: 生抽2汤匙(可换成蚝油).老抽2汤匙.清水200ml.白糖2汤匙.盐1茶匙.香油1/2茶匙. 做法: 1.将烤麸放入 ...

材料:烤麸,木耳,干香菇,干黄花菜,胡萝卜,花生米. 配料:香菇水.酱油.盐.糖.香油. [四喜烤麸]:浓缩的精华做法: 1.烤麸.木耳.干香菇.干黄花菜.花生米分别泡水至软.发. 2.泡软泡发的材 ...

这款四喜烤麸算是一道江南地区的特色小菜之一了,烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,形状特别像海绵,有个时候我们在外面吃凉面凉皮都会加上一点,味道特别棒 ...

四喜烤麸-纯素都能吃出肉滋味要过年了,心也跟着直猴急,总觉得啥都没置办呢,可置办回来,却发现冰箱里已经满的不能再满了,今天发了一个狠,一袋子7条带鱼拿出来,去头去尾地,切了39大块,煎了3锅,然后放 ...

四喜烤麸原料: 烤麸2块(约100克).干木耳3多.干香菇5朵.黄花10根.煮花生15粒.盐5克.生抽30ml.白糖8克. 做法: 1.烤麸用冷水浸泡2-3小时,香菇.木耳.黄花也用冷水浸泡开: 热 ...

2012传统年菜系列专题已经介绍了三篇了,分别是四喜丸子.红烧猪肘(附带凉拌肘花).炸藕合,今天再说说四喜烤麸.四喜烤麸算是比较家常的海派本帮菜了,可以热吃也可以凉吃,大多人习惯摆在餐桌上做冷盘.烤麸 ...

不用油煎的四喜烤麸一般做四喜烤麸的时候大多数情况下会将烤麸在锅中用油煎一下再炒,我总觉得烤麸太吸油,这样吃起来不太健康,所以就省去了油煎那一步.虽然不过油,吃起来味道也不错,即使吃多了也不怕长肉了, ...

上海经典小菜--四喜烤麸每次在餐馆吃烤麸,都是这一套嗑,听得我耳朵都快起茧子了."好啦,好啦.我回家就做一锅,堵上你的碎嘴!"老公的要求并不算高,这次我决定满足他的要求,让他在家 ...

烤麸是低热量的食品,它海绵状的孔洞特别善于吸附各种料汁,和很多食材搭配起来都相得益彰-- 除了经典的四喜烤麸,有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒,再加上鲜美的沙茶酱来调味,也很好吃-- 原料: 水发烤麸 ...

新春快乐八鲜烤麸(封箱) 节前的最后一篇儿更新了,鲍鱼筒子准备就此休息了,过他一个漫长的假期,好好的放松一下.所有的拍摄制作类的一应工具都收拾收拾来它个刀枪入库,马放南山了(似乎家里没有马,那就干脆放 ...

烤麸,以前很多人误把它当做豆制品,其实它是面制品.是把面粉在水中反复搓揉筛洗,去除淀粉后分离出来的面筋,经发酵蒸熟呈海绵多孔状而成.烤麸在江南一带很常见,四喜烤麸是著名的海派菜,而五香烤麸则是上海功德 ...

在各大超市的副食品货架上,可以经常见到外观像蜂窝一样的烤麸.其实,烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的,它松软而富弹性,表面有很多气孔,是一种海绵状的健康食品. 据中国营养学会的营养学专家介绍,烤 ...

在各大超市的副食品货架上,可以经常见到外观像蜂窝一样的烤麸.其实,烤麸是由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成的,它松软而富弹性,表面有很多气孔,是一种海绵状的健康食品. 据中国营养学会的营养学专家介绍,烤 ...