烹饪方式顺口溜

刘太宇的解释为消费者宽了心.他说:"疯牛病潜伏期很长,一般在30个月以上才能确诊是否患了疯牛病,但是疯牛病细菌对热敏感,常用的巴氏消毒(巴氏消毒也叫低温长时消毒,即在62~65摄氏度保持30 ...

[时代]十大饮食流行新趋势 烹饪方式与经济相关

众所周知,鸡蛋营养丰富,是孩子不可缺少的食品.不同的鸡蛋烹饪方法,营养价值也有所不同.鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%;开水.牛 ...

高胆固醇食物并不可怕 在刚刚闭幕的2012膳食脂肪酸国际学术研讨会上,浙江大学食品科学与营养系教授.亚太临床营养学会主席李铎教授呼吁,高胆固醇食物并没有那么可怕,没必要闻之变色,胆固醇过高容易引起心脏 ...

生活节奏快了,餐厅小炒多了,速食产品也塞满了冰箱.一餐"家常便饭",对很多工作忙.常应酬的人来说成了奢侈品,不愿意在家做饭的人越来越多.日前召开的中国食品科学技术学会第十一届年会上 ...

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有"肉中骄子"的美称. 一.烹饪牛肉器皿的选择秘诀 1. ...

冬瓜是营养价值很高的蔬菜.营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克.碳类1.9克.钙19毫克.磷12毫克.铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,是西红柿的1.2倍 ...

尽管伴随着经济的不断发展,生活水平的提高,家庭劳动的社会化,老百姓在外就餐已成为一件很平常的事情,但是对于普通家庭来说,绝大多数时候还是在家吃饭,而家庭主妇的饮食观念.烹饪方式都会对家人产生潜移默化的 ...

草鱼肉厚而细嫩,尤其是它的中段肉质最为肥厚,在烹饪上利用很广.可以整段烹煮,也可切成块.片.丝.茸等各种形状,适合蒸.烧.溜.煎.熏.炖.汆等不同的烹饪方式,成菜都非常美味.今天我们把之前做五香熏鱼剩 ...

烹饪牛肉的小秘诀: 秘诀一:不同部位的牛肉选择不同的烹饪方式:肉质较嫩的牛肉,烧.烤.煎.炒较为合适,如小牛排等:肉质较坚韧的牛肉,则适宜炖.蒸.煮,如牛腩.牛腱.条肉等. 秘诀二:大火或过高的温度会 ...

红烧这种人见人爱的烹饪方式,如今已很难探究究竟是何时何地为何人所发明.但用红烧手法做出的美味,因其味道鲜咸微甜.浓厚醇香,一看就让人食欲大开而代代传袭至今日,始终保持着超高的人气和大批的拥趸,深受众人 ...

土豆本身,是不会让人发胖的.下面将对6个误区进行详细解析,希望能为大家解决疑惑. 误区1 吃土豆导致血糖升高 事实:只要选择正确的烹饪方式,不会导致吃完土豆血糖升高.说起血糖,不得不谈谈食物的血糖生成 ...

游离糖:5% 1989年,WHO首次提出每天"游离糖"摄入量应降至总能量的10%(每天大约50克)以下的呼吁,因为游离糖摄入过多,不仅增加蛀牙风险,还可能导致超重和肥胖,如今这个说 ...

2003年以来,一份名为"世卫组织公布的十大垃圾食品"的名单在国内广为流传.火腿.肥肉.罐头.冰淇淋等人们日常消费的食品均赫然在列. 12年来,新华网.人民网等权威新闻网站以及&l ...

对一些家庭来说,不常吃的肉在冰箱存上一年半载并不算新鲜事.但在营养专家看来,即便这样的存放时间没有达到一些媒体所称的"僵尸肉年龄",却也超过了安全时限. 四成家庭冻肉存半年 &qu ...

果蔬全削皮.很多人怕蔬菜表皮有农药残留,一般会削皮后再烹调,比如茄子皮.西葫芦皮.萝卜皮等.事实上,蔬菜表皮中含有膳食纤维.维生素.叶绿素.矿物质和抗氧化物等多种营养物质,削皮后再吃其实丢掉了很多营养 ...

"封"特指客家人的一种烹饪方式:将食物密封在容器内,小火慢煲到烂熟为止. 小封肉以原汁原味见长,色泽红亮.肉质软糯.入口即化.浓郁醇香.其做法与红烧肉类似,其特点是以大量的蒜来烘托 ...

往期回顾 第67期:别指望用牛奶补充蛋白质第66期:常吃槟榔真的会致癌吗?第65期:野菜并不是"绿色蔬菜"第64期:豆类磨粉冲泡饮用易致胀气第63期:白咖啡就是白色的咖啡吗?第62 ...

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