主食不容忽视,透亮包子皮薄馅大,用料特别扎实

从"皮"上看营养 在人们的观念里,都认为包子和饺子的营养在馅里,其实,包子皮和饺子皮的营养也很重要,因此,不能为了营养而有意将皮包得太薄,太过强调馅的营养,否则,很容易导致营养过剩 ...

说起馅料,咸馅要数到这猪肉白菜馅的最为大众化.而甜馅要数到黑芝麻.红豆馅最为普遍.我说这猪肉白菜馅饼力求就是皮薄馅多,吃起来那才叫过瘾. 我在猪肉的选择上: 1.如有菜场的猪肉买,就不买超市的猪肉.( ...

如何才能皮薄馅多汁-香菇冬笋鲜肉饺 每个礼拜,我都会抽一个下午包上50个饺子,然后可以供我和蛋蛋吃上两三顿.昨天,刚下好饺子,我们俩准备开吃,突然有人敲门,子瑜爸突然提早回家.他说:"你们两 ...

[主料]韭菜.虾仁.猪肉馅 [配料]葱白段2.3个.生姜片2.3片,花椒粒10来颗 [调料]盐.食用油各适量.五香粉一勺.味精一勺 [做法] 一.[调馅] 1.韭菜摘去老叶黄叶,洗净,稍微晾晾水分. ...

春节临近,鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的"主角",各式菜肴五彩缤纷.琳琅满目,却难觅主食的身影,从营养的角度来说,这种饮食结构是不合理的.那么春节期间怎样才能做到健康饮食呢? 节 ...

提起韭菜香.我想好多中式面点中,都有.而且越来越多的人喜欢韭菜馅的点心.那么要想吃到最好吃最美味的韭菜盒子.制作中应该有哪些注意点呢? 首先我们制作的饼皮应该是烫面.只有用了烫面的饼皮才会松软好吃.而 ...

南瓜不仅有食用价值,还具有很好的食疗功能.它能润肺益气,止咳止喘,并有利尿美容的效用,经常食用益处还真不少.特色面食 南瓜的烹调方法多种多样,可以和糯米粉一起做成美味的南瓜饼.南瓜汤圆等,又或者是将其 ...

做烧麦可是要经过不少的工序,比如烧麦的面皮就非常考验一个人的白案功底,不过这次给大家推荐的这款简易糯米烧麦,之所以称之为简易,就是因为采用到了现成的饺子皮,用来包裹着软糯的糯米也很不错,大家如果喜欢的 ...

特色面食[姜汁小笼包] 面皮:开水适量 盐少许 ,面粉适量 馅料:鸡腿1个, 肥肉少许, 姜两小片 ,香葱 ,姜汁.水适量 香油适量 调料:盐 ,酱油 ,白糖 ,耗油 ,鸡精 做法: 1.面粉加入开水 ...

烧卖可以说是我们中国的一种非常有特色的小吃,在南方叫烧卖,北方好像又是烧麦,但是这两种虽然做法差不多,其实选择的馅料都是有点不同的,所以口感也不尽相同.这次给大家推荐的这款糯米烧麦,做法就非常经典,也 ...

所需食材:小吃的做法 大萝卜 半个 虾仁 适量 猪肉 适量 胡萝卜 适量 姜末 少许 淀粉 少许 料酒 1汤匙 盐.糖.鸡精 适量 葱花.红椒丁装饰 少许 制作方法: 1.萝卜洗净,去皮切半,再如图横 ...

谁说只有薄皮大馅惹人爱--金灿灿的叉烧肉饼 这个肉饼的诞生纯属计划之外,本来是包饺子的,结果馅多了一些,就顺手和了些面,烙了这几个肉饼.所以呢,虽然叫肉饼,可是皮也不薄,馅也不大,可没想到的是,上桌之 ...

小时候吃妈妈烙的馅饼,最爱吃的是茴香口,有一种独特的味道掩盖不住的汆,很多人不习惯吃茴香,觉得味道太重,不合口.今天来一个比较大众的馅料,白菜馅的.白菜馅味道揉合,跟什么肉一起就容易出什么味.老北京常 ...

乌鸡大馄饨 材料: 馅料:乌鸡胸肉一块儿,五花肉少许,葱姜末适量,盐适量,糖.鸡精.五香粉少许 面皮:鸡蛋2个,盐少许,面粉适量(鸡蛋和面粉等量) 汤料:乌鸡原汤,虾皮少许,紫菜少许,香菜叶少许,鲜味 ...

授权原创博客:西红柿炒番茄 原料: 面粉(白面).鸡蛋.韭菜.茴香.肉.油.盐. 做法: 1.小茴香洗净控干: 2.切碎用油拌上: [5] [6] [7] 好吃不过饺子,荤素两种馅 3.肉馅拌好加入茴 ...

蛋松果 面粉.香油.糖稀.桂花糖.果酱汁.核桃仁等原料制成.甜香适口,油而不腻.旧称"金丝果",明代始有制作. 一品包子 北宋时称太学馒头,已逾千年.猪肉绞碎,配多种调料作馅,以发 ...