川味小菜

原料:肉馅100克. 四季豆300克大葱1节大蒜3瓣 干红辣椒4个 料酒1汤匙(15ml) 生抽1汤匙(15ml) 老抽1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克). 做法: 1)将四季 ...

相信大家一定都有吃过回锅肉,这是一款非常具有中国菜特色的美食,一般都是采用肥瘦相间的五花肉经过两次烹制而成,其味道鲜嫩滑口,肥而不腻,这次给大家推荐的这款川味回锅肉的味道就更加特别啦,又麻又辣的口感叫 ...

材料: 主料:牛里脊400g, 辅料:油麦菜,笋,大蒜,生姜,青蒜苗, 腌料:盐1/2小勺,清水5大勺,湿淀粉1大勺 调料:干红朝天椒,干麻椒(或花椒),生抽,白糖,食用油 做法: 1.牛里脊切薄片, ...

红烧肉在大家印象当中一般都是滑中带甜,肥而不腻的口感,但是今天给大家推荐的这款川味红烧肉就可以说非常适合喜欢吃辣的人来享用啦,因为我们用豆瓣酱等代替了糖色,成品的口感鲜香辣滑,吃起来十分开胃下饭,而且 ...

[菜名] 凉粉鲫鱼 [所属菜系] 川菜 [特点] 色红亮,味麻辣,香味浓,鱼细嫩,造型质朴.有浓郁的四川乡土气息. [原料] 鲜活鲫鱼一条(约750克).白凉粉250克.料酒15克.猪网油200克.盐 ...

"三文鱼一直是外国厨师钟爱的食材,下面教大家的这道菜是用川菜的做法烹制三文鱼,一起来试试吧!" 主料: 三文鱼头250克 辅料: 洋葱半个 青椒1个 红椒1个 姜适量 麻辣酱2大勺 ...

引导语:诱人的猪肉总会让人垂涎欲滴!特别是川味的.回锅肉.水煮肉.小炒肉.鱼香肉丝--喜欢吃肉的朋友一定要看看哟,女孩子也要学一学,以后可以做给老爸.老公或者孩子解馋了!! 回锅肉 食材:400g五花 ...

在沙发上懒懒的躺了一下午,醒来时发现窗外下雨了,冷冷的.静静的.淅淅沥沥的.秋来临,黄叶洒满一地,黑的雨夜有种寂静的美.大米出差好多天了,等待早日回家成为我和宝宝每天的期待,幸福的期待.美丽的期待.焦 ...

宫保是川菜里的代表类型之一,讲究的是"小荔枝口",主要是说它包含有微微的麻辣味,而且甜中有酸,酸中带甜.小时候每次去饭店这都是我会点的一个菜,我想很多朋友一定也和我一样喜欢宫保鸡丁 ...

材料: 熏二刀肉,大蒜,豆腐干,胡萝卜: 白糖,盐,酱油,鸡精. 做法: 1.熏肉切薄片备用.大蒜切马耳朵,豆腐干,胡萝卜切象眼片. 2.油锅下熏肉片和胡萝卜煸香,到肉片边缘微微金黄,肥肉部分变透明. ...

材料:新鲜排骨300g:土豆1个:糯米70g:西兰花半颗:海天头道鲜酱油.豆瓣酱.花椒.八角.料酒.黑胡椒.香油.植物油.食盐.葱花适量 步骤: 1.糯米加少许花椒.半颗八角在锅内炒制微黄,晾凉 2. ...

川菜做法大全材料: 前小排:700克 黑豆:300克 郫县豆瓣酱:3大勺 干辣椒:1小把 香叶:2片 桂皮:1片 蒜:5瓣 老姜:1块 小茴香:1小把 花椒:1小掇 胡椒末:适量 葱:适量 家常菜做法 ...

超好吃的川味炒面,微辣鲜香,反正俺们最近吃好几次了,走过路过别错过,爱吃辣的你可以多放辣椒 面条材料:面粉300克.清水120克.盐1/2小勺 炒面材料:自制宽面400克.五花肉100克.洋葱1/4个 ...

鲜面:400克(差不多三人份) 蒜:5瓣 葱:1小把 油辣椒:适量 花椒:适量 盐:适量 小米椒:2颗 绿豆芽:200克左右 生抽:1小勺(按一人份的量) 醋:2小勺(按一人份的量) 白糖:2小勺(按 ...

口水鸡是地球人都熟悉的一道经典川味,讲究点的做法是一定要家养土仔公鸡或者三黄鸡来制作,为了图省事俺就鸡腿代替了,料汁中按照家人的喜好花椒也没有放太多,口水鸡重在调味,作料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身.有 ...

口水鱼片的做法 材料: 草鱼1条.盐2小勺.料酒1勺.胡椒粉少许.(腌制用) 姜片5片.大蒜3-5瓣.豆豉1勺.干红辣椒5个.(爆锅用) 味极鲜2勺.醋2勺.糖1勺.花椒油2勺.炸花生米2勺.烤熟白芝 ...