蟹黄跟蟹肉

蟹黄是什么? 蟹黄指螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织,呈橘黄色.味鲜美.蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别.蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官.腺体.组织液 ...

"死蟹有毒,有人却在大量收购--"近日,有市民向晨报反映称,在南京下关区热河路一出租屋内,有人专门收购死蟹,加工成蟹肉蟹黄,然后再销往酒店.昨日,下关区工商部门迅速出击,将大量死蟹 ...

秋季是吃蟹的好季节,然而,近日,常熟的一位女士吃了一个死螃蟹差点丧命,幸好抢救及时,并无生命危险.这也给广大民众提了个醒,吃蟹虽好,但是相关的禁忌还是要掌握,不然,为了吃蟹,害了身体可就亏大了. 四个 ...

[食物简介] 螃蟹种类可达500余种.我国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代.直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受.可见蟹是公认的食中珍味,有"一盘蟹,顶桌菜&q ...

简介:螃蟹种类可达500余种.我国人民吃螃蟹有久远的历史,可以上溯到周天子时代.直到今天,金秋时节,持蟹斗酒,赏菊吟诗还是人们一大享受.可见蟹是公认的食中珍味,有"一盘蟹,顶桌菜" ...

很多人爱吃螃蟹,蟹是公认的食中珍味,有"一盘蟹,顶桌菜"的民谚.它不但美味,而且营养丰富,是一种高蛋白的补品,对滋补身体很有益处. 螃蟹含有丰富的蛋白质.微量元素等营养,对身体有很 ...

说起螃蟹,无人不爱.尤其是快到国庆假期,一家人团圆聚餐,更要享受螃蟹这道公认的食中珍味.民间也有这样的谚语"一盘蟹,顶桌菜",一语道破螃蟹不仅味道奇美,而且营养丰富,对身体大有滋补 ...

又是一个七夕节,人们也称之为"乞巧"节,女孩们在这天晚上向织女乞求智慧和巧艺,情侣们坐看牵牛织女星,乞求幸福圆满."巧"的是,今年正逢"双七夕&quo ...

江南有道名菜叫做毛蟹炒年糕,我没有毛蟹,就用大闸蟹代替了. 作为一个喜欢吃年糕的人,对螃蟹炒年糕垂涎已久,无奈对活切螃蟹实在下不去手,就想了这么个先蒸熟再炒的办法.味道可能不如活切鲜美,但也可以解馋了 ...

大闸蟹 大闸蟹体壮,墩厚,结实,两螯八爪粗壮有力,放在玻璃上能撑起,爬行自如.与其他一些蟹相比,如果是同样个头的蟹,大闸蟹显得更饱满,体重更重. 优质大闸蟹体型椭圆,背甲青绿,腹甲银白,毛黄而密,俗称 ...

先来拆蟹肉和蟹黄 1. 准备好熟湖蟹. 2. 先把蟹的各个部位分开. 3. 把蟹背翻过来,挖出蟹斗中的蟹黄. 4. 注意在蟹的两个眼睛中间部位是蟹胃,不能吃,小心别挖破了,把旁边的蟹黄挖干净就可以了. ...

时值金秋,菊香蟹肥,是人们品蟹赏菊的大好时光.虽然螃蟹营养丰富,味道鲜美,但不是人人宜吃的. 螃蟹中含有丰富的蛋白质.有过敏体质的人,吃了螃蟹以后,蛋白质通过通透性增高的肠壁进入机体会发生过敏反应,产 ...

原料: 净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉.净荸荠各25克,精盐3克,白酒.姜各5克,味精2克,胡椒粉1克. 做法: 1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分 ...

"蟹肉炒鸡蛋,让你吃出蟹黄的味道来,那种蟹肉的鲜味融入鸡蛋里,香气扑鼻." 主料: 螃蟹1只 鸡蛋2个 辅料: 淀粉少许 小葱2根 色拉油适量 食盐少许 姜少许 温馨提示: ①蟹肉 ...

蟹制品可以做什么 蟹制品(蟹肉.蟹黄.蟹蛋.蟹酱) 蟹的种类及加工品蟹分为两大类.即海水蟹和淡水蟹.海水蟹即海蟹,体型大而呈菱形,又称梭子蟹.枪蟹.属甲壳节支类动物,营养丰富,味道鲜美.秋季天高气爽, ...

据美国<侨报>报道,华裔最爱的蟹黄.蟹膏,却被纽约市卫生局(Department of Health)列为禁吃部位. 市卫生局外展员基南(Regina Keenan)向民众讲解时,首先特别 ...

原料: 熟蟹肉75克,内脂豆腐2盒 调料: 葱姜汁2调羹,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,清油75克,葱姜汁50克,水淀粉50克,鸡汤300克. 做法: 1.活蟹蒸熟一切两半,用牙签拆下蟹肉 ...

好久没能更新日志了,大家还惦记着我,好感动哦 谢谢大家!不多说了,直接上菜.说是上菜,其实是饭. 老规矩,先来个成品 原料: 香菇.荷兰豆若干.一只大闸蟹肉: 调料: 糖.白醋.生抽.干贝素. 做法: ...

原料: 螃蟹. 辅料: 鸡蛋.豆芽.香葱.姜末. 调料: 盐.味精.白糖.胡椒粉.香油. 做法: 1.将螃蟹煮熟后取出蟹肉.蟹黄,豆芽掐掉头洗净后放入锅中干煸去除水分备用: 2.将5只鸡蛋打入碗中,加 ...