西式早餐 草莓早餐烤蛋饼
《草莓早餐烤蛋饼/Dutch Baby Pancake with Strawberries and Ice Cream》
注：Dutch Baby Pancake也可以叫做German Style Oven Pancake, German pancake, Bismarck, Dutch puff...
材料：早餐食谱大全
中筋面粉：1/2 cup（过筛）
鸡蛋：3只
牛奶：1/2 cup
无盐黄油（融化）：30g
无盐黄油（室温）：15g
盐：1/4 tsp
细砂糖：1 TBSP
天然香草精：1 tsp
草莓：250g
柠檬蜜/柠檬糖浆：适量（做法请戳这里，也可以搭配其它喜欢的糖浆或者蜂蜜）
糖粉：少许
冰激凌：适量（可以省略）
做法：
1，鸡蛋打在碗里，里加入天然香草精，打散，然后加入牛奶，糖，盐混合均匀；
2，把融化的30g黄油倒进蛋奶液里，搅拌均匀，然后筛入面粉，一边筛一边用叉子搅匀，不要过度搅拌，不结块儿就好；
3，烤箱里放入一个20cm左右直径的铸铁锅（实在没有铸铁锅就用其它烤器，最好是铸铁锅哈），然后把烤箱预热180摄氏度；打开烤箱，把另外的15g黄油放进铸铁锅里面，让它融化，然后轻轻晃动一下锅子让锅的底部和侧面都沾上黄油（注意要戴手套哦，以免被滚烫的铸铁锅烫伤），把蛋液倒入锅子里；
4，烤箱中层烤25分钟左右，直到边缘金黄切蛋饼变得很高很蓬松即可（蓬很高的状态我还没来得及拍照，打开烤箱准备拍的时候还没对准焦呢它就塌了）；烘焙食谱
5，将锅子从烤箱里移出，蛋饼中间会塌陷，形成中间凹周围高的碗状，这时候在中间摆上草莓，撒些糖粉即可；吃的时候切块移到碟子里，淋些柠檬蜜就很美味了，我还加了一球冰激凌。
记得把锅子从烤箱里取出来的时候要戴上手套哦，很烫很烫的！
桌上也记得垫个垫子，不然桌子都烫坏了。
草莓早餐烤蛋饼_西式早餐做法_草莓早餐烤蛋饼家常做法
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