西式早餐 香煎鸡腿三明治
香煎鸡腿三明治
材料：鸡腿400克 生菜50克 西红柿35克 面包片4片 鸡蛋1个 面包糠50克
调料：黄油10克 油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 白朗姆酒1小勺 沙拉酱适量
制作：早餐食谱大全
1、将鸡腿洗净，除去肥油，剔去皮。
2、用厨房剪将肉剪开，剔出鸡腿骨。
3、剔出筋，分成几片，用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。
4、放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀，滴入几滴油，拌匀，静置约2小时。
5、西红柿洗净切厚片。
6、生菜洗净，沥去水。
7、面包片在一面上抹上黄油，送入预热至220度的烤箱中层，烤1分钟后取出。
8、鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，将面包糠放到平盘上。
9、煎锅烧热，放入适量油，待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液，再两面都沾匀面包糠，放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。
10、煎至一面变色后翻面，煎至两面都变色后重复翻面，至颜色变深鸡肉熟透后盛后。
11、将烤过的面包抹黄油的一面朝上，挤上沙拉酱。
12、依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜，再盖上另一片面包即可。
小贴士：
1、方子中用量可制成两份三明治，根据需要调整用量。
2、鸡腿肉肉质紧实，腌制时间要长些会更入味。
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