营养早餐做法 水晶虾仁馄饨
备料:这项工作在前一天晚上就可以完成。
1、剁好肉馅(忙的话直接去买肉的地方打馅料即可)如图1.
2、葱姜水,把葱姜切末,放点盐加点水腌制一会用纱布或压泥器挤出葱姜水拌馅料用。如图2.如果喜欢吃葱姜的,直接加入葱姜末即可。我觉得用葱姜水提味,且口感不好。所以一直都那么做。尤其是家里不喜欢吃葱姜的朋友。可以一试。
3、虾仁洗净,大的话就一个虾仁分成两半或三半,小点的话可以整个。备用。如图3.
4、把上述三样东东加上盐少许(葱姜水盐多的话,就稍加或不加)、五香粉少许、一点点生抽、煮的凉鸡汤少许(这也算一个小窍门,让馄饨的肉更多汁,还提鲜。如果没有,搅拌的时候就加点水好了,馄饨的馅料要稍微偏湿点,现包现下,也不怕烂)。馄饨皮,有条件的可以自己制作,没条件的就买好了。早餐食谱大全
5、至于香菜、蒜苗、榨菜这些提味的辅料,看自己喜好吧。如图5.
6、紫菜碎(最好选用那种即食紫菜)、虾皮、胡椒粉、香油、鸡精(如果你用鸡汤,完全都可以不用加也很鲜美)让入盛馄饨的容器里备用。
包馄饨
7、如图在中间位置放点肉放一个虾仁。如图7.
8、对折,在馄饨皮边的地方可以少抹滴水,跟更容易粘结。如图8.
9、在对折线两个角中一个角处抹点水,然后两角粘接。如图9.馄饨就包好了。
10、煮好一锅鸡汤备用。馄饨快下好前,先舀点烧开的鸡汤把之前备好的汤料冲开。如图10.如果你没煮鸡汤,那就用煮馄饨的水来浇开汤料吧~
11、单起一个锅放水烧开后下馄饨(要吃荷包蛋的,可以一起操作了),馄饨下好后光捞出馄饨和荷包蛋倒入汤料碗里,撒上点香菜,撕点鸡肉放进去。欧克,一碗鲜美的馄饨就好了~喜欢吃蒜苗的方蒜苗碎,喜欢吃榨菜的都可以放。
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