从早餐开始你的减压之旅 / 健康吃出来

　　忙碌的家庭生活，与男性一样在职场打拼；持续疲劳，内分泌紊乱，肥胖……都市女性的肩头正承受着比男性更大的压力。其实减压很简单，不如从营养早餐开始。

　　女性承受着更大的压力

　　有研究表明，虽然男性和女性对于压力的感受大体相同，但由于女性面临压力的自然反应和疏散压力方式的不够积极，因而由压力产生的身心疲劳对女性健康的影响更大。

　　营养师指导我们说：“均衡的饮食有足够的活力在非常时刻帮助你，明智地选择食物有助于你缓冲压力的影响。如果你一直等到11点半到12点进餐，那么你永远也得不到早餐可能带给你的精力来帮助你抗击压力。”

　　压力表现1：持续疲劳

　　通常女性会因为担心未来的工作或业绩而焦虑，如不及时释放或调整，就会影响到神经系统和免疫系统，出现持续疲倦、睡眠紊乱、记忆力减退等现象。

　　早餐建议：谷物+ 脱脂牛奶碾碎的谷物、坚果、干果等混合而成的早餐食品加上脱脂牛奶，谷物中含有的谷维素、维生素B2、B5、B6和硒元素对调节植物神经功能、缓解压力很有帮助，如玉米、燕麦等都可以选择。

　　另外早餐应该摄入一定量的碱性物质，如橙子、西红柿、苹果、香蕉等蔬果。疲劳状态下人体释放的是酸性物质，如跑步后产生的乳酸就会让我们感到肌肉酸痛。而人体本身呈弱碱性状态，体液pH值是7。3。因此要想一天神清气爽，不妨多吃一些碱性的食物，平衡体内的酸碱度。

　　压力表现2：内分泌紊乱

　　过多的压力会影响到脑垂体的激素分泌功能，激发产生“压力性荷尔蒙”，引起女性内环境的改变，表现为月经不调、乳腺小叶增生、痤疮、子宫内膜异位等。

　　早餐建议：多吃豆制品，补充“大豆异黄酮”大豆异黄酮是天然大豆中富含的植物有效成分，与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，对雌激素起到双向调节的作用，所以有时又被称为“植物雌激素”。女性每天喝一杯豆浆，经常吃大豆制品，就能补充大豆异黄酮，可以调节内分泌环境，改善经期不适，预防骨质疏松和乳腺疾病，减少面部青春痘、暗疮，延缓衰老。

　　压力表现3：情绪过敏

　　女性的情绪像波浪，喜怒哀乐常难以琢磨，素有“女人心，海底针”的说法。当面对巨大压力时更是如此，焦虑紧张、急躁易怒甚至出现抑郁症。

　　早餐建议：含钙、镁、锌的食物钙是天然的神经系统稳定剂。实验证明，人在受到压力时，通过尿液排出体外的钙就会增加。因此，凡遇到不顺心的事，脾气不好时，选择含钙量高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等食物，有安定情绪的效果。

　　镁也是重要的神经传导物质，它可以让肌肉放松，心跳有规律。富含镁的食物有：杏仁、花生、海鲜、豆类、香蕉等。

　　锌与维持血糖平衡有关，血糖过低既影响工作效率也影响情绪。富含锌的食物有蛋、麦芽、瘦肉、海鲜等。

　　压力表现4：肥胖

　　心理学家认为，简单的饮食过程中其实包含着很多心理因素。有时，人们进食不仅是因为饥饿，也不仅是为了摄取热量和营养，只是为了获得品尝食物所带来的愉快感。精神刺激或压力比较大的时候，有人表现为吃不下饭、睡不好觉，但也有人是通过进食的乐趣来缓解压力、驱散种种不快的，结果腰身越来越粗。

　　早餐建议：高膳食纤维饮食多吃薯片、饼干、花生等零食会增加热量，不但没有缓解压力，还使过多的脂肪在体内堆积。肥胖者在控制热量摄入、增加运动量的同时，摄食富含纤维的膳食会起到减肥的作用。

　　补充膳食纤维最简单的方法就是多吃蔬菜水果，并以五谷杂粮代替白米，以全麦面包代替精制白面包。

从早餐开始你的减压之旅

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