让肉质细嫩的大秘方
虽然是初秋，但是天已比夏日清爽了些许，这种天气，是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。但因为是上班族，所以此种乐趣只能在家或者院子里享受了。虽然没有郊外烤烤的气氛，但是更安全也更健康一些。木瓜有能肉的作用，所以这次没有买到五花肉而使用精肉并加了点木瓜。烤好的香嫩肉串配着美酒，味道赞一个。
材料：猪肉（五花肉最好）500克、牛奶30克、蜂蜜、大姜、圆葱、孜然粒、酱油、香油、木瓜一半、料酒、白芝麻、辣椒粉、盐适量
步骤分解图：
做法：
①将肉洗净切成小方块，木瓜去皮切开去籽，和牛奶一起放料理机里打成浆。
②木瓜浆里放姜和圆葱块，倒入一大勺酱油、一小勺料酒拌匀。
③将肉块放入拌好的木瓜浆里冷藏腌2小时以上，取一只小碗调汁，加入一大勺酱油、一大勺香油。
④加入2小勺蜂蜜调好汁，洗净的肉串签用白肉擦一擦，将肉串成肉串。（白肉可以用油来代替）
⑤用刷子先把肉串上面的木瓜蓉块全部扫干净，再刷上调好的汁，撒上白芝麻、孜然粒、辣椒粉和盐，放烤架入烤箱，200度烤20分钟即可。注：木瓜蓉一定要扫干净，汁多刷几遍充分吸收。
肉质细嫩的方法_怎样让肉质细嫩
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