清凉滋补 排骨苦瓜煲

排骨苦瓜煲是广东一道很普通的煲仔菜，苦瓜选那种瓜肉很厚的，味道没那么苦，煲起来口感也更好，排骨配上苦瓜就不会那么肥腻，试着一起来做做吧。
主料：
苦瓜，排骨
辅料：
生抽，老抽，香菜，蒜，葱，十三香，白糖，橄榄油
温馨提示：
煲仔菜最好趁热吃，而且要焖至软烂口感更好

制作步骤：

1.食材：排骨、苦瓜、姜蒜。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

2.苦瓜去籽切块。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

3.排骨切块用生抽、老抽、十三香、橄榄油腌制备用。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

4.葱花香菜。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

5.烧热锅倒入橄榄油，爆香姜蒜。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

6.加入排骨。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

7.大火翻炒片刻。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

8.倒入煲仔内。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

9.锅里继续加入少许橄榄油，倒入苦瓜。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

10.调入少许盐、白糖大火翻炒。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

11.注入适量开水略煮。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

12.然后转入煲仔内盖上锅盖大火焖约十分钟。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

13.焖至苦瓜软，打开锅盖，调入少许鸡精，撒入香菜洋花即可熄火。
清凉滋补 排骨苦瓜煲

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