鲜美丝滑 黄骨鱼丝瓜汤
“丝瓜特别能吸收鱼肉的鲜味,这道黄骨鱼丝瓜汤,丝瓜丝滑,鱼肉鲜美,汤汁香浓。”
主料:
丝瓜1根 黄骨鱼7条
辅料:
盐适量 油适量 西红柿1个 胡椒粉适量
温馨提示:
①黄骨鱼可以买那种小的,特别细嫩。
②黄骨鱼容易腐烂滋生细菌,所以越新鲜吃越好。
做法步骤:
1)黄骨鱼买小一点的,去内脏洗净备用。
2)丝瓜去皮切滚刀块,西红柿切片。
3)炒锅烧热,放适量油,下黄骨鱼两面煎一下,放点料酒去腥。
4)放入足量的水,加盐烧开。
5)加入适量胡椒粉去腥,水开以后转中火煮5分钟。
6)5分钟以后放入西红柿,继续煮5分钟。
7)出锅前两分钟加入丝瓜,开大火煮。
8)丝瓜煮熟以后即可关火装盘。
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