松软鲜香 土豆焖鱼籽
“土豆的松软与鱼籽的口感重叠,并且吸收了鱼籽的鲜香,整道菜浑然一体。”
主料:
鱼籽适量 土豆适量
辅料:
胡椒粉少许 香叶几片 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒1茶勺 生抽1茶勺 豆豉1汤勺 白糖1茶勺
温馨提示:
鱼籽去掉包膜更好炒,也更入味。
做法步骤:
1)土豆去皮切块,鱼籽用清水冲几遍,最好能去掉那层包籽的膜,葱姜蒜切末
2)起热锅,入油三成热时加葱姜蒜末爆香
3)加豆豉煸出红油,下土豆翻炒,加生抽、白糖、料酒炒匀,下适量水,下香叶、鱼籽和胡椒粉,大火烧开,中小火炖30分钟,加盐调味收汁即可
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