家常味 鱼籽烧豆腐
“这道家常做法的鱼籽烧豆腐，鱼籽煎过之后没什么腥味，配上香菇、葱姜等处理过后鲜香无比，豆腐用的是冻豆腐，特别能吸收汤汁的鲜味。”
主料：
鱼籽适量 五花肉1条 冻豆腐1块
辅料：
老抽适量 白酒少许 干香菇2朵 色拉油少许 食盐4克 葱5克 姜2片 料酒1勺
温馨提示：
煎鱼籽的时候，表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤
做法步骤：
1）买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）
2）五花肉切块，香菇洗净切小块，冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了）
3）锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤
4）鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用
5）五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色
6）放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
7）最后把鱼籽放进去，开炖
8）等汤汁收紧，即可盛出享用
鱼籽烧豆腐的做法_怎样做鱼籽烧豆腐_鱼籽烧豆腐怎么做
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