酸辣开胃 水煮黄骨鱼
“这道水煮黄骨鱼是酸辣口味，酸辣鲜香的汤汁特别引人开胃，来试试吧！”
主料：
黄骨鱼1条
辅料：
青椒1个 红椒1个 紫苏3片 白糖1匙 色拉油 2勺 食盐2克 姜1块 蒜1瓣 香醋适量 泡椒10个 辣酱3匙 高汤适量
温馨提示：
①黄骨鱼皮包，容易破，可以再鱼身上粘少许淀粉再入锅煎，同时，要注意，黄骨鱼伤身比较难熟，如果煎的时候没熟，煮的时间要适当长一点点
②这是一款酸辣味的汤鱼，黄灯笼辣椒酱有点像桂林辣椒酱的感觉，又似蒜蓉辣酱，需要炒香后再煮，要不气味比较刺激浓郁。
③做法十分简单，如果喜欢酸辣汤的朋友肯定会喜欢这道菜
做法步骤：
1）备好材料，泡椒切碎，蒜、姜、紫苏剁碎，青红椒切少许丁，切少许丝
2）黄骨鱼宰杀后，沥干水，热锅热油，刷姜片，入黄骨鱼两面煎黄后装起备用
3）炒锅洗干净，从新入少许油，爆香蒜末姜末，然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁
4）炒只油色变黄，加入一大碗高汤
5）烧开后调入盐、糖、香醋，使酸辣味适合自己口味，放入煎好的鱼
6）小火慢煮至熟，装盘撒入青红椒丝即可
水煮黄骨鱼的做法_怎样做水煮黄骨鱼_水煮黄骨鱼怎么做
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