江浙特色 片儿川面
面条的发明已经无法考证，但是面条已经在我国流传了几千年，所以也形成了各种口味与风味的特色面条。今天推荐的这款片儿川面就非常具有江浙的特色，江南人吃的口味和其本身的性格也有非常大的关联，都是清清淡淡的，片儿川面就是其中的代表作之一。非常值得大家一试。
温馨提示：
1. 如果没有鲜面条，就用挂面也是可以的。
2. 最后再把雪菜肉片盖在面上，口感会更好。
主料
面条 200克 雪菜 100克 竹笋 80克 猪肉 100克
辅料
油 适量 生抽 20毫升 料酒 10毫升 淀粉 适量 盐 适量 糖 2克 胡椒粉 少许
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、猪肉切薄片加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀。
3、竹笋切片，雪菜切碎。
4、炒锅倒油，再倒入肉片翻炒变色盛出。
5、留底油加入笋片和雪菜翻炒片刻。
6、加入生抽和糖翻炒。
7、再倒入肉片混合，关火。
片儿川面的做法_怎么做片儿川面_片儿川面如何做
8、然后把炒好的雪菜肉片盛出一半。
9、剩下的在锅中再加入适量的清水煮开。
10、另取一个锅加水，放入面条煮至7分熟。
11、然后捞出。
12、锅中放入雪菜肉片汤汁，继续煮上1-2分钟，加盐，鸡精调味。
13、碗中加少许熟猪油。
14、然后连汤和面条一起盛入碗中，上面再盖上炒好的雪菜肉片，即可食用。
片儿川面的做法_怎么做片儿川面_片儿川面如何做(2)
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