营养师为您开出了一份年货单 / 健康吃出来

　　糖果类

　　甜味做点缀，饭前不宜吃

　　新年要甜甜蜜蜜，糖果类当然受欢迎。利是糖是过年不可或缺的角色，孩子们爱不释手。除了利是糖外，糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等也是新年糖果盒的必备食品。然而糖吃多会长蛀牙外，其实也会让您减少食欲，这类食品在采购量上要尽量少，点缀一下果盒即可。

　　营养师介绍，“糖果类食品，孩子们爱吃，在量上就要控制。这类食品蔗糖含量比较高，在人体会分解成葡萄糖，导致血压增高，因而高血压、糖尿病人应尽量少吃;另外，由于葡萄糖具较强饱腹感，所以最好不要在饭前吃糖果类食品。即便像糖莲藕、糖莲子这类食品，莲子、莲藕本身所含的热量并不高，但经过加工后糖分极高。两片糖莲藕相当于半碗饭的热量，吃了以后正餐就受影响，就会导致人体必须的营养摄入不足;可搭配水果蔬菜吃，水果蔬菜含有丰富的膳食纤维，有助消化，它们可以把甜食里不需要的成分清除掉。

　　坚果类

　　糖果盒中当主角，营养丰富助成长

　　众多贺年美食中，瓜子花生开心果杏仁类之类坚果也是各家必备的零食。坚果的营养价值较高，可以占糖果盒的主角。选择原味、未经炒制的瓜子营养最佳。

　　营养师表示，瓜子、花生、杏仁、开心果等坚果的营养成分丰富齐全。其中的维生素E含量高，抗氧化能力强，可以消除自由基，保护人体不受自由基损害;另外，蛋白质、不饱和脂肪在坚果中的含量都比较高;还有较高的锌，可促进儿童生长发育;丰富的B族维生素，还有钙等人体必须营养成分，坚果是最佳零食。要提醒的是，坚果本身脂肪含量高，热量较高，像一颗花生，脂肪成分占它本身的40%～60%，冠心病心脑血管疾病患者要适当控制。在吃的方式选择上，坚果可长期吃，但次数和数量需有节制。一般健康人群一周两到三次，每次两颗核桃，一把花生;肥胖、高血脂人士相应减少分量，小孩则可以增加到4～5次。

　　油炸类

　　尝尝味道品品鲜，贪食易致喉咙痛

　　商场超市中香喷喷的煎堆、油角、笑口枣、糖环等老广“贺年小食品”让很多市民驻足。虽然很多人认识到这些油炸食品易上火，但由于口味念旧等种种原因，仍受到不少市民，特别是老惠州人的喜受。

　　营养师说道，油炸类食品是高热量高脂肪的代表，如一个油角就含有130卡路里热量，相当于一碗饭的热量。过多进食油炸食品容易引发喉咙发炎、头痛、失眠，严重者还会诱发胆固醇偏高、血脂偏高。另外，一些商家用来炸食品的食油多是反复使用，这样不仅破坏食油原来的脂肪酸，更含致癌物质损害健康。而油炸食品营养价值不高，应少吃为妙。

　　水果饮料类

　　苹果橘子草莓当季水果来佐餐

　　赤橙黄绿青蓝紫，现在的饮料色泽丰富，口味各异，也是春节期间餐桌上的常客。营养师认为，饮料含一定的简单糖，容易吸收，血糖转化快，很容易导致肥胖，长期过量饮用这些含糖的饮料，有可能会导致热量摄入过剩而引起肥胖。碳酸饮料的主要成分二氧化碳，过多饮用影响食欲，且会造成钙的流失，影响青少年生长发育。另外，很多饮料都加入各种添加剂，过多饮用对健康并无益处。营养师建议，年货中还是以一些新鲜当季水果唱主角为佳，像苹果橘子草莓等都含人体所需的维生素和矿物质，还可以清油腻助消化。

营养师为您开出了一份年货单

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