香浓可口 自制沙拉酱
沙拉酱大家都吃过吗?今天我就教大家在自己如何制作这美味的沙拉酱,营养丰富而且美味哦!
主料:
蛋黄 1个、 白醋 25克
辅料:
色拉油 225克 、糖粉 25克
温馨提示:
将白醋换成柠檬汁的味道更佳。
油一定要方没有味道的哦。
制作步骤:
1、蛋黄加糖粉一起打发。
2、蛋黄打发至体积膨胀颜色变浅浓稠状,加入少许色拉油,用打蛋器搅打使油和蛋黄完全融合。
3、然后再继续少量的加油,边加油边搅拌,蛋黄糊会越来越稠,再重复这样少少的加入色拉油搅打充分融合。
4、加入大概有80克油的时候蛋黄糊会很稠,此时加入1勺白醋搅拌均匀。
5、加入白醋搅拌后沙拉酱会变稀一点,再重复加入少量的油搅拌,稠了再加白醋搅拌至油和醋添加完,搅拌完成即可。
6、完成咯。
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