猪肉汉堡的制作方法

　　难度: 高手 时间: 35-45分钟 主要食材: 西点类 菜系: 西餐 这样的汉堡适合10来岁的小孩子食用。料足量大的重量级汉堡孩子们看起来一定会高兴得不得了。只有原料丰富、体积巨大的汉堡才是最好、最诱人的汉堡。

　　猪肉馅 250g 胡萝卜 1/2根 洋葱 1/3个 青菜椒 1个 红菜椒 1个 黄菜椒 1个 西芹 1根 蕃茄 2个 盐 2茶匙(10g) 黑胡椒碎 1茶匙(5g) 蒜片 1茶匙(5g) 姜丝 1茶匙(5g) 孜然籽 1/2茶匙(3g) 奶油生菜 1棵 汉堡面包坯 2个 油(油食品) 1汤匙(15ml)

　　洋葱剥去外皮，切碎。胡萝卜刮去外皮，切碎。蕃茄洗净切成大块。青菜椒、红菜椒和黄菜椒去蒂洗净，切成大丁。奶油生菜去根洗净。西芹洗净切碎。 将洋葱碎、胡萝卜碎和西芹碎放入猪肉馅中，再调入孜然籽、黑胡椒碎和1茶匙盐(5g)，并搅拌均匀，然后分成2份，分别做成圆饼状(注意不要太薄)。

　　将做好的猪肉饼放入已预热的烤箱中，用180度火力烤25分钟。 油倒入锅中烧热，把蒜片和姜丝放入爆香，随后放入青菜椒丁、红菜椒丁和黄菜椒丁翻炒片刻，然后再放入蕃茄块和另一茶匙盐(5g)，小火慢慢搅炒10分钟，直至所有原料变软烂。 把汉堡面包坯从中间剖开，然后放入平底锅中用小火慢慢烘焙上色。

　　将烤好的猪肉饼放在汉堡底坯上，再浇上炒好的番茄酱汁，最后盖上汉堡顶坯，配上奶油生菜食用即可。 小贴士 当然可以根据每个来制作和品尝者的口味来增加或者删改佐料和食物内容。

(实习编辑：朱燕梅)

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