奶油蛋糕制作方法

  一、奶油膏的制作

  原料配方 砂糖1.5公斤 鸡蛋500克 鲜牛奶450克 香草粉5克 白脱油3.25公斤

  制作方法 将砂糖、鸡蛋、牛奶和香草粉在锅内煮温搅和,稍冷后加入白脱油,用打蛋机(或手工)充分打和,使成乳白色(与“冰淇淋”相仿),即成奶油膏。此种油膏也可用来作各种点心的夹心和装饰涂料之用。

  二、蛋糕坯的制作
  原料配方 鸡蛋10公斤 砂糖5公斤 面粉5公斤 香草粉少许

  制作方法 用打蛋机打透,倒入铁皮盘内,盘底先铺以白纸,放在烘炉约烘15分钟,熟后即成蛋糕。根据需要,可切成各种形状和大小不同的坯子。

  三、蛋糕的制成
  先将蛋糕坯分切成三片,在切口和糕面上洒上一层糖酒液稍行润湿,以增加香味,并使糕层不易分离,糖酒液的制法:用郎姆酒0.5公斤,加入砂糖2公斤,水5公斤煮沸冷却即成。

(责任编辑:李宇胜)

(0)

相关推荐

  • 夏日解暑良品,三款冰淇淋制作方法

    冰淇淋是能解暑消渴的良品,但市场上购买的冰淇淋往往有许多香精以及色素等食品添加剂,而自己制作的冰淇淋比较卫生.为此,小编给大家介绍三款家常冰淇淋的制作方法. 一.鸡蛋牛奶冰淇淋 材料:四个蛋黄,两盒纯 ...

  • 包子皮的制作方法

    包子皮的制作方法: 1.面粉加入酵母水. 2.搅成雪花再揉. 3.揉至面团光滑. 4.室温发酵. 5.发酵好的面团加入一小捏食用小苏打. 6.面团分割三份.特色面食 7.揉成细长型. 8.分割成小剂子 ...

  • 泡椒凤爪的制作方法

    材料: 一斤鸡爪,姜.料酒适量,白糖20克,禾然有机糙米醋100ML,凉开水300+150ML,泡椒适量.鸡肉怎么做好吃 做法: 1.将买来的鸡爪冲洗干净,切去趾甲. 2.准备半锅水,加上姜片,修理好 ...

  • 几种蜂蜜营养品的制作方法

    蜂蜜是女人保持容颜的好帮手,也是女人保持身材的好伙伴.蜂蜜含有丰富的营养,而且味道鲜美,坚持喝蜂蜜水不但可以让女人们皮肤光洁,脸色滋润,白皙,而且还可以润肠通便,防止便秘的发生.蜂蜜是美容养颜佳品,也 ...

  • 醋泡黑豆的具体制作方法和功效

    现代人由于工作和生活压力的影响,经常会出现体虚乏力的情况,要想改善这种状况,增强活力,按照医学理论来说,补肾是很重要的.黑豆就是一类对补肾很有效的食品,中医理论曰:豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾.肾虚的 ...

  • 蜜饯制作方法

    蜜饯制作方法 金桔饼 将100克食盐.50克明矾粉用开水配制成溶液,再取2500克鲜金桔,用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液.12小时后,将金桔取出沥干,用开水冲泡,去核压扁,用清水漂去咸辣味,过3小时 ...

  • 辣椒酱和酱黄瓜的制作方法

    我们家里的调味品一般都是自己到商店里面买的现成的,很少有自己研制的.其实现在外面很多加工包装过的东西多少含有一些添加剂,长期食用对身体也不好.这里推荐两种自己在家里就可以制作的辣味调味品,给你的饭菜添 ...

  • 咸火腿脆皮比萨饼的制作方法

    很好吃的一种比萨饼,试做做吧. 咸火腿脆皮匹萨调料:意大利肉酱料:4汤匙(60ml);马苏里拉奶酪:100克;咸火腿:6片;小青红椒:各3根. 咸火腿脆皮匹萨做法: 1)将酵母倒入温水中搅拌均匀,5分 ...

  • 啤酒鸭的制作方法

    北方人除了烤鸭,一般不太喜欢做鸭子,据我分析是因为鸭子腥膻味较重,不太容易去除.但其实鸭肉营养非常丰富,肉多热量低,而且价格可能算是肉类中最便宜的了.现在COCO给大家介绍这道简单易学的啤酒鸭,保准一 ...