开胃下饭 咸蛋蒸肉饼
现在给大家推荐的这道咸蛋蒸肉饼制作起来其实非常的简单,吃起来口感却是非常的不错哦,肉饼吃起来口感很嫩,开胃下饭的一道佳肴!
主料:
猪五花肉300克
辅料:
咸鸭蛋2个、素易鲜2克、花生油20克 料酒10克、 盐、生抽25克、淀粉25克、五香粉2克、香葱两根、姜
制法:
1、把鸭蛋去壳,去掉蛋黄,把蛋清和蛋黄分别捣成泥,香葱、姜洗净切末
2、把猪肉去皮剁成肉泥,加料酒盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀,加蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,用手捏成肉饼,放盘中
3、把咸蛋黄用勺子挖,放在肉饼上,蒸锅加水大火烧开,加盘子,用中火蒸10分钟左右取出,
4、锅里加蒸肉饼的汤汁,加少许味级鲜,花生油煮开,用水淀水勾薄欠煮开,浇在肉饼上即可
温馨提示:
整个烹饪过程一定不要太久哦!
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