5类食物有助补充电解质 / 健康吃出来

　　撇开含糖的运动饮料，最好选择一些营养丰富的水果，蔬菜，奶制品以及全麦食品来补充运动流汗所丢失的矿物质。

　　大多数健身者都会在运动后喝大量的水，但是耐力型运动员——不论是马拉松训练之后或是热天里打几个小时的网球之后——他们都需要再额外补充一些矿物质，因为大量地流汗让他们丢失了很多电解质。当然，额外补充电解质可以从运动饮料及能量棒中获得，但是这些东西通常都含有帮你恢复体力的热量以及糖。

　　有一种更好的补充电解质的方法，能保持体液平衡以及维持肌肉及神经功能，这些都是维持运动员运动能力所必须的：拿起你的勺子和叉子吧。“食物含有许许多多的电解质，以及维生素和其他有益健康的化合物”运动营养学家NancyClark如是说道。接下来，将为你介绍如何用健康的食物来补充5种电解质。

　　5类食物有助补充电解质

　　钠

　　我们经常听到的是“不要摄入太多盐（钠）”，但是运动中流汗丢失最多的电解质就是钠。盐帮助机体留住水分，让你在较长时间内都不会脱水。当然，你也不用在运动后吞下一整袋椒盐卷饼来补充盐分。“在一个小时大强度的运动中，你会流掉大概两磅的汗，从而很容易就丢失掉800mg的钠。其实只要喝一杯巧克力牛奶和吃一个涂上花生酱的硬面包圈，就能补充丢失的钠”Clark说道。运动员也可以在做大量流汗的运动项目之前吃块咸肉，或者喝碗汤，这样他们在运动时就能更好地保留体液，维持机体水合状态。

　　氯化物

　　通常与钠相似，氯化物常见于食用盐以及加工食物中如腌肉，调味料，罐头汤，以及薯片——如同盐一样，氯化物通常是很少在减肥餐中看到的。维持体液平衡、血容量、血压，以及体液pH水平都需要这种矿物质，氯化物也能通过出汗而大量流失。不要用零食来补充氯化物，最好用些天然食物如橄榄油、海带、黑麦、西红柿、生菜以及芹菜来补充这种矿物质。

　　钾

　　运动后选择富含钾的便捷零食，可以选新鲜或脱水的水果如橘子，甜瓜，葡萄干，或者西梅干。一个小时的大强度运动，你大概会丢失200~600mg的钾。钾能维持细胞和心脏功能，控制血压，防止骨质流失及肾脏结石，并在肌肉收缩中起着至关重要的作用。补充钾，Clark建议大家吃一个中等到大号的香蕉（可以补充450~600mg的钾）。其他富含钾的食物还包括土豆以及红薯，绿叶蔬菜（比如菠菜和甘蓝，豌豆，扁豆以及鳄梨）。

　　钙

　　牛奶似乎不是你去健身时会带在身边的饮料，但是来自英国McMaster大学的科学家发现，这种富含钙的饮料比水或者运动饮料能更好地让机体在运动后恢复水合状态。为什么呢？牛奶能为机体提供碳水化合物，钙，钠，以及钾，还有高质量的蛋白质（这有助于肌肉恢复）。Clark建议人们每天都应该吃一些富含钙的食物，如牛奶（或豆浆）以及麦片粥，酸奶，或者喝上一杯拿铁。

　　镁

　　除了钙，镁同样能维持肌肉收缩，神经功能，酶活性，以及骨骼发育。运动后补充和储存这种矿物质，Clark建议大家尽可能多地吃一些绿叶蔬菜，全麦食物，坚果，花生酱，干豆，以及小扁豆。额外的益处还有：镁有助对抗疲劳。根据美国农业研究机构的研究，运动过程中，当你体内的镁水平较低的时候，机体会需要更多的氧以及能量，因此你会很早就产生疲劳。

（责任编辑：徐晓宇）

5类食物有助补充电解质

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