美味可口香芋扣肉

2024-10-13 19:53:55

这道香芋扣肉最适合做为一道宴客菜，香芋与扣肉搭配在一起，使得扣肉油而不腻，美味极了，香芋吃起来也是非常的香软可口，大家赶紧跟着我一起做起来吧。
美味可口香芋扣肉

食材：
五花肉、香芋
铺料：
蒜段、姜片、生抽
调料：
红糖、腐乳、五香粉、老抽
做法：
1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可；
2.取出后，在猪皮面用牙签戳洞，均匀的抹上酱油备用。
3.香芋去皮后切成大小一样方块的形状；
4.热油锅，将五花肉炸成金黄色，且猪皮呈现起泡状态后取出，再放入切好的香芋块炸，炸至干硬即可；沥干油后的五花肉切成厚约0.6公分的薄片块；
5.将所有调料用一大碗用温水调开均匀；
6.依次将五花肉和香芋块放进装有调料的碗里裹上料汁，平舖在盘中，猪皮部位朝下；
7.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子；
8.放入电高压蒸锅中按煮肉键蒸2个小时；
9.等肉软后，倒扣在盘子上即可上桌食用。
美味可口香芋扣肉

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