美味可口菜干扣肉

2024-10-23 06:23:20

菜干扣肉在家中来客人或者各种宴席上都会出现的一道美食，在我们家乡这边，扣肉是绝对不能少的一道菜，扣肉和菜干搭配在一起，非常的入味，很开胃很下饭。
美味可口菜干扣肉

食材：
五花肉、菜干
铺料：
蒜段、姜片、生抽
调料：
辣椒粉、五香粉、腐乳、红糖
做法：
1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可；菜干用温水泡发；
2.取出后，在猪皮面用牙签戳洞，均匀的抹上酱油备用。
3.热油锅，将五花肉炸成金黄色，且猪皮呈现起泡状态后取出，切成厚约0.6公分的薄片块；
4.将所有调料用一大碗用温水调开均匀；
5.依次将五花肉和菜干放进装有调料的碗里裹上料汁，平舖在盘中，猪皮部位朝下；
6.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子；
7.放入电高压蒸锅中按煮肉键蒸2个小时；
8.等肉软后，倒扣在盘子上即可上桌食用。
美味可口菜干扣肉

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