干煸四季豆的菜谱
难度: 新手 时间: 十分钟以内
主要食材: 蔬菜(蔬菜食品)类 价格: 10.0元 干煸四季豆吃到嘴里很香、很嫩,青翠的色泽也非常诱人。 扁豆 500g 猪肉馅 50g 芽菜末 30g 蒜粒 2茶匙 干红辣椒丝 1茶匙(5g) 盐 1茶匙(5g) 酱油 1茶匙(5ml) 鸡精 1茶匙(5g) 油(油食品) 250g 料酒 2茶匙(10ml) 将鲜嫩扁豆摘去两头,手掐成长段。
大火烧热炸锅中的油,待油中有热气升腾时放入扁豆。 炸3分钟后,至豆角表面起皱干缩,捞出沥干油分。 锅中留底油,炒香蒜粒和猪肉馅,并调入料酒和酱油。 将芽菜一起人锅煸炒后盛出。 另取干锅置中火上,倒入炸过的豆角煸熟。 再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅,撒上干红辣椒丝,调入盐和鸡精炒匀即可。
(实习编辑:朱燕梅)
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