地道川菜尽在"菜根香"
“菜根香”是一家全国都有连锁的川菜馆，听闻菜式风味都还不错，为庆祝元旦，和家人一起去梅林“菜根香”用餐。一进大门，就看见一张伟大领袖毛主席的头像，紧接着是他才老人家的提词――“嚼得菜根者百事可做”。
“菜根香”全名“重庆.菜根香”。都说成都人生活喜欢雅致，有一种行云流水的小资文化在里面。如今这种雅致已经影响到了重庆人。眼前的这家重庆餐馆里，随处可见雅致的摆设，桌上那些精致的餐具，让食客吃兴大增。
听介绍，“重庆.菜根香”的“菜根老坛子、泡椒墨鱼仔”被评为“中国名菜”;“菜根回锅肉、泡菜半汤桂鱼、菜根香排骨”被评为“川菜名菜”。说说这里的回锅肉吧，比较爆脆，相对于成都作法，它的调料够狠，整体感觉就是比较痛快。
还有牌菜之一的“糊辣鱼”，一条鲩鱼被剖开，鱼身被红红的辣子覆盖着，鱼肉白皙、鲜美、爽滑，用热辣的鱼汤泡饭或者是泡面会让你直呼过瘾!
重庆人喜欢刺激，有一种无法无天的直爽文化在里面。吃客不墨守成规，当厨的就不爱去照菜谱做菜，因此常常风流各种各种新式菜。菜根香还有很多特色菜，可惜价格比较高，总得来说，这顿川菜，无论是环境还是菜式都让我们一行人十分满意!
(实习编辑：朱燕梅)
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