荷莲一身宝秋藕最补人 / 健康吃出来

　　过敏性疾病,如接触性皮炎、荨麻疹、支气管哮喘、过敏性鼻炎、过敏性休克等,是一类常见病、多发病,一旦罹患,使用抗过敏药是最为常用的治疗方法。

　　然而,由于抗过敏药具有一定的特殊性,如果使用不当,不仅起不到应有的治疗效果,有时甚至还会对机体造成严重危害,尤其是一些特殊人群,使用这类药物更应慎重。

　　特约专家: 浙江省人民医院皮肤科主任、主任医师潘卫利　　江苏省药物研究所研究员陈志春

　　“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。”——北宋周敦颐的一首《爱莲说》将荷花的高洁之美诠释得淋漓尽致,成为咏荷的千古名句。

　　而莲荷之所以值得人们去吟咏,却不单单是因为它的美,更因莲荷一身都是宝,具有很高的药用价值。　　花、叶、茎、子,皆可入药　　《本草纲目》中记载,荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。

　　具体来说,荷花具有养心安神、收涩止血、去湿消风、解热解毒的作用。在6～7月的时候,采含苞未放的大花蕾或将开放的花阴干、捣烂,敷患处可祛湿、止血,治跌打损伤、天疱疮。

　　莲子味甘涩性平,据《本草纲目》记载:“莲子有交心肾、厚肠胃、固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,除寒湿”的功能。可补脾止泻,清心养神益肾。

　　常用来治疗心悸失眠、遗精、滑精、月经不调、白带过多及脾胃虚弱引起的泄泻等症。莲子开水冲泡代茶饮,还能治高血压。但消化不良与大便燥结者不宜食用。

　　莲须(荷花的干燥雄蕊)能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦、生津止渴。荷叶可以清暑解热,升阳止血。用鲜荷叶水煎服,可治肺热咳血。莲蓬加冰糖熬煮饮用,能治产后胎衣不下、止流鼻血、淤血腹痛、白带过多等症。

　　秋藕最补人　　有民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。

　　鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

　　藕中含有丰富的维生素K,具有止血的作用,对于淤血、吐血、衄血(鼻出血)、尿血、便血的人以及产妇极为适合。　　莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。

　　古人以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁混合成五汁饮,用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。

　　老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。妇女产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。

　　鲜藕入馔,既可单独做菜,也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等,都是保健又美味的家常菜肴。

（实习编辑：黄丽芳）

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