调和油市场有点乱
“一种调和油满足全面营养”，现在，市场上满是这样的广告语，以致各种各样的调和油备受欢迎。但专家提醒，要想买到健康又实惠的调和油，一定要看配料表。
记者在北京多家超市看到，最受消费者欢迎的主要是花生调和油、橄榄调和油等。这些油少则由三种成分组成，多则达到六七种。
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院油料加工利用研究所所长魏冰告诉《生命时报》记者，花生油营养丰富，营养成分不易被高温破坏，更适合煎炒烹炸。
橄榄油营养丰富，对维护心血管健康非常有好处。这两种油的纯品价格较高，因此调和油更加受欢迎。 魏冰提醒，买调和油最好仔细看配料表。
按理说，如果命名为“某调和油”，就应该以这个“某油”为主体。但由于我国一直缺少明确的食用调和油标准，目前调和油市场有些混乱。
有的“花生调和油”中，含量最多的其实是大豆油;而“橄榄调和油”中，橄榄油的含量其实很少。 国家强制性标准《食品标签通用标准》规定，各种配料必须按加入量的递减顺序排列。
也就是说，配料表中排序越靠前的成分，加入量就越高。因此，买某种调和油时，应注意这种原料是否排在配料表的第一名。如果花生油、橄榄油、菜籽油等成分排在前几位，就属于品质较高的调和油。
（实习编辑：黄丽芳）
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