多摄入膳食纤维健康肠道

  健康饮食的概念随着时间的推移,逐渐深入我们每一个人的心中,重视了饮食的质量,就如同重视了我们生命的质量。膳食纤维这个名词,在1970年以前不曾在在营养学上出现,它是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。

  常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维,水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,有助于调节免疫系统功能,促进体内有毒重金属的排出。

(实习编辑:张曼)

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