营养美味 毛豆米炒豆丁
毛豆是夏季上市的营养食材,毛豆富含着丰富的营养,很利于人体吸收,并且毛豆的味道口感非常不错,今天就将毛豆丁与豆腐丁一起烹饪,口感更是非常之好,开胃下饭,喜欢的朋友来一起制作吧。
主料:
里脊肉 50克、毛豆米 300克、冻豆干 1块 、 红椒 1个
辅料:
玉米淀粉 2克 、油 适量、鲜酱油 5克、 糖 2克、 白胡椒粉 1克、盐 3.5克、 老抽 3克、 料酒 3克
温馨提示:
买豆腐干时可以一次性多买点。
制作步骤:
1、备好食材:毛豆米、里脊肉、冻豆干和红椒。
2、毛豆米洗净后沥干水分。
3、里脊肉、冻豆干和红椒切丁备用(豆干制作前需要提前1小时取出解冻)。
4、肉丁中调入0.5克盐、料酒和玉米淀粉拌匀。
5、锅中倒油,中火将油烧热后下入肉丁煸炒至变白盛出备用(油留锅中)。
6、跟着下入毛豆米和豆干丁翻炒片刻。
7、调入3克盐。
8、炒匀后倒入大半碗清水,盖上锅盖中小火烧10分钟左右。
9、待汤汁收得差不多,毛豆米也比较软烂时,下入红椒丁。
10、倒入鲜酱油、老抽和糖翻炒约一分钟。
11、最后撒点白胡椒粉炒匀即可。
12、盛出享用吧,非常下饭哦!
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