给减肥+点乐趣冬季美食瘦身两不误 / 健康吃出来

　　酸奶能减肥是公开的秘密，目前普遍的认识是酸奶中含有的活性乳酸菌能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有密切的关系。另外一种认识是，在不增加膳食总热量的前提下，增加膳食中钙的摄入量，可以显著减少人体内的脂肪比例，减少发生肥胖的几率。酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，能将蛋白质分解产生CPP等肽类物质，这些物质能有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。最后，酸奶饮用之后还具有较强的饱腹感。

　　所以活性乳酸菌是酸奶最本质的价值所在。

　　目前国内外开始流行自制酸奶，主要的原因就在于自制的酸奶活性乳酸菌含量普遍较高，这是因为乳酸菌通过发酵后其活性及含量最高的时间是制作后3——8小时，此时既可直接饮用，享受42°的温暖，也可冷藏后饮用，此时其活菌含量高，口感风味最好，对人体也很有益。然而，人们平时饮用的市售酸奶，都是经长途运输和长时间储存的，乳酸菌与自制酸奶相比含量较低。以下将以酸奶机的缔造者日创牌酸奶机为例。

　　(使用日创牌酸奶机自制的酸奶实拍图)

　　不做冬季胖MM 如何寻找真正的活性乳酸菌酸奶?

　　自己动手，“丰”富营养“足”够苗条

　　国内第一台自制酸奶机的研发与制造者是日创电器公司，日创酸奶机操作简单、灵活且放心，其产品自05年广交会一炮打响后，已经远销欧美，特别是在有饮用乳品传统的国家受到热捧。用其制作的酸奶经过乳制品协会监测，乳酸菌含量高达2.4×109 cfu / mL是国家标准的2400倍。(注：国家标准是1×106 cfu / mL)，在国内酸奶机品牌中无人能及。

　　用日创酸奶机DIY酸奶的方法非常简单，按纯牛奶：市售原味酸奶=10：1或者纯牛奶：菌粉=1：1的比例，依照个人口味加入白糖，将酸奶(菌粉)、牛奶，搅拌至白糖融化，接通电源，发酵6-8小时，即可享用。

　　随着冬季的来临，严寒让人们的食欲开始膨胀，食量超标更让很多MM困惑不已。虽然有厚实的棉袄、宽松的大衣，将多出的肉肉暂时藏匿了起来，然而办公室较高的气温，着实让大衣显得很多余，那么多出的肉肉很自然就暴露了出来。

　　然而在热乎乎的美食面前，又有几人可以抵得住诱惑，与其饱食之后悔不当初，倒不如安安心心的吃点热量又低、味道又好、营养又丰富，而且还适合这寒冷冬日所食用的发酵型酸奶。

　　冰美人也爱热酸奶 42°最健康

　　通常酸奶机依靠菌粉或者酸奶制作出的就是发酵型酸奶。这种酸奶含有大量A.B菌，原料奶的选择和制作过程自己掌控，制作出的酸奶不仅粘稠度高，甚至可以达到果冻状豆腐般的晶莹剔透。

　　但是说到冬季，冰美人自然也愿意喝一杯温热的酸奶，因为温热是女人的美丽秘笈，更养人。然而人们所知道的是，活性乳酸菌的培育最佳温度是温热的42°。如果能喝到这种天然的40°左右发酵而成的酸奶，获得的自然是高倍的营养和美丽。

　　目前，日创酸奶机所拥有的恒温发酵的技术是众多酸奶机中最先进的，可以确保温度恒定维持在42°。

　　自制酸奶拒绝枯燥与单一 DIY口味任意调制

　　自制的原味酸奶，可根据自己的喜好，现场加入草莓、香蕉、苹果、葡萄等新鲜水果，或加入各式果酱、蜜豆、果冻、果仁、冰淇淋等，调配出最适合自己口味的花色酸奶，让苗条MM尽情的享受酸奶DIY的乐趣。

　　自制酸奶是自己亲手制作，不添加任何防腐剂、食品添加剂，纯正绿色食品，具有浓郁而又独特的天然发酵乳香，细腻滑爽，质地稠厚、酸甜适宜、回味无穷。是钙的良好天然来源，每100克现酿酸奶含钙120毫克左右;同时含有丰富的B族维生素、胆碱等。

　　冬季美食减肥两不误，拒绝工业化食品，崇尚手工制作，让天然、营养、新鲜与健康High到极致。

（实习编辑：万文娟）

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