营养丰富 文思豆腐羹
今天介绍的这道文思豆腐羹是一道传统名菜哟，此道佳肴入口口感好，汤汁新鲜爽口，这道菜还能起来调理营养不良的作用，营养又美味的佳肴哦。
主料：
鲜香菇 10克、内酯豆腐 100克、火腿肠 25克、 高汤 500克、 黄瓜 25克
辅料：
鸡精 1克、盐 3克、 玉米淀粉 15克
温馨提示：
用清水也能代替高汤，可以加入一些自己喜欢食材烹饪。
制作步骤：
1、备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤。
2、先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用。
3、取100克内酯豆腐放在案板上。
4、刀上蘸点水（防粘），先将豆腐切片，再切细丝（这步动作要轻点哈，豆腐很嫩）。
5、切好后放入水中划开。
6、再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡着备用。
7、砂锅中倒入高汤，再兑入适量清水（如果全用高汤更好）。
8、大火烧开后下入香菇丝，盖上锅盖，转中小火煮约10分种。
9、汤羹离不开勾芡，这时我们来调制水淀粉，先在碗中放入15克玉米淀粉，再兑入15克清水调匀即可。
10、香菇煮出香味后放入火腿肠丝和豆腐丝，大火烧开。
11、煮制片刻下入黄瓜丝。
12、调入3克盐，用汤勺轻推搅拌均匀。
13、转小火，水淀粉再次调匀后慢慢倒入汤锅中，并用汤勺轻轻不停的搅拌，待勾完芡后大火烧开即刻关火。
14、最后放入鸡精调匀便可上桌啦。
15、味道非常鲜美哦！
文思豆腐羹的做法_怎么做文思豆腐羹_文思豆腐羹如何做
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