嫩滑爽口 泡椒毛豆鸡丁
这道泡椒毛豆鸡丁口感那是绝对的好，毛豆是选用的是泡椒毛豆，吃起来更加入味，鸡丁也是非常的鲜嫩，非常开胃的下饭菜，朋友们快来学习制作吧。
主料：
鸡胸肉 1块、毛豆 150克、 红椒 50克
辅料：
生抽 25毫升、 红泡椒 3个、 蒜瓣 2个、 料酒 20毫升、 葱 适量、盐 适量
油 适量、 姜 适量、糖 2克、 小米椒 2个、 胡椒粉 适量、 水淀粉 适量、 鸡精 适量
温馨提示：
过水时加入一点盐，毛豆不会变色。
制作步骤：
1、准备好所有的食材。
2、毛豆淡盐水煮上2分钟过凉备用。
3、鸡肉切丁，加入料酒，糖，生抽，淀粉拌均匀。
4、葱姜蒜，泡椒全切碎，红椒切块。
5、炒锅倒油烧热，倒入鸡丁滑炒至变色盛出。
6、底油爆香葱姜蒜，泡椒出香味。
7、倒入毛豆翻炒，加少许清水。
8、加入盐、糖。
9、再加入生抽翻炒片刻。
10、倒入鸡丁。
11、淋入水淀粉。
12、加少许鸡精翻炒均匀关火。
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