真假香油鉴别要点

  两种香油颜色、气味比较接近,但是仔细观察,还是有一定的区别。

  真假香油鉴别要点:

  1.价格 我国要求香油需要100%芝麻压榨,1kg芝麻价格在12元左右,只能榨出0.4kg香油。1kg香油成本价也要15元左右。不法商贩为追求利润,选取价格低廉的食用油,添加色素和香精勾兑而成。通常以价格吸引消费者,如果低于15元/kg,达不到成本价,则假的可能性大。

  2.颜色 真香油颜色发暗发红,比较透亮。假香油由于是由色素、香精和廉价食用油勾兑,与真香油比较颜色或深或浅,很难与真的一致。

  3.味道 假香油香味浓,甚至刺鼻,闻久了使人不舒服。真香油香味清香自然,不会使人有不愉快的感觉。

  4.手法 用双手食指各蘸一滴真假香油,与拇指互相揉搓至发热,真香油香味较持久,假香油由于含有香精,很快挥发。

(责任编辑:王健淇)

(0)

相关推荐

  • 酸牛乳的感官鉴别要点

    各类酸乳均应组织细腻.均匀滑爽.无气泡.无乳清析出,果味酸牛乳中要有果块或果粒;色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色,或者具有调味乳或果料应有的色泽. 对于纯酸牛乳和调味乳及果料酸牛乳的鉴别要点不太相同,G ...

  • 四招教你辨别真假香油

    据称,中国市场上可能有一半的芝麻油(即香油)有问题."好的,里面有一些芝麻油,用玉米油.豆油.棉油.浓香菜油和香油勾兑.差的,直接是四级玉米油和香精,一粒芝麻不用."业内人士透露, ...

  • 真假麻油鉴别五方法

    芝麻油又称麻油或香油,是夏天里很多凉拌菜不可或缺的调味料.因为麻油的制作成本高,一些不法商贩使用低价的食用油加入香精.色素勾兑出假麻油进行销售.如何辨别真假麻油呢? 1.水鉴别:用筷子蘸一滴麻油滴在清 ...

  • 教你真假碘盐鉴别与选择

    碘天然含碘较高的食品孕妇每周两次紫菜汤不再缺碘 为了人体的健康(健康食品),国家规定在碘缺乏地区全部供应加碘食盐. 这种加碘食盐就是通常所说的碘盐,是在普通食用盐中按20-50微克/千克的剂量添加碘化 ...

  • 乳粉的感官鉴别要点

    GB 5410-1999<全脂乳粉.脱脂乳粉.全脂加糖乳粉和调味乳粉>中规定:产品标签应标明蛋白质.脂肪.蔗糖(只限全脂加糖乳粉)的含量. 对于全脂乳粉.脱脂乳粉和全脂加糖乳粉应该有浓郁而 ...

  • 蜂王浆类保健品的真假鉴别

    真伪哈士蟆油的鉴别要点在于水浸后膨胀体积的大小不同,正品的膨胀率要比伪品大,另外再结合二者的形态特征的不同加以区分,希望消费者在选购时多加注意. 便捷消费日趋成为新的健康时尚,蜂王浆也逐渐成为了大多数 ...

  • 生活小常识:一招鉴定红酒的真假

    前几天我和家里好男儿Vincent一起看中央台的一个节目,没记错的话是十套的我爱发明,里面居然有人教大家如何鉴定葡萄酒的真伪,而且这种方法有效性居然达到了99.9%, 最重要的是这种检验的方法非常简单 ...

  • 澳洲牛肉的川菜做法[粉蒸牛肉]附带如何鉴别真假澳洲牛肉

    粉蒸牛肉: 材料: 牛肉500克.二米粉(大米粉.糯米粉)100克 调料:酱油2汤匙(30ml).姜末15克.郫县豆瓣(剁碎)20克.醪糟汁(或者米酒)6汤匙(90ml).辣椒粉10克.花椒粉25克. ...

  • 黑芝麻糊-如何鉴别真假黑芝麻

    黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E.维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能:黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血.活化脑细胞.消除血管胆固醇的重要成分:黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸, ...