夏季应该如何存放食物

  夏季高温条件下,一些熟制食品不合理存放超过 2小时就可能引起中毒。7月 14日,省食品药品监管局发布警示信息,提醒广大群众夏季预防发生食物中毒事故。

  夏季是食物中毒的高发季节,气温高、湿度大,适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖。省食品药品监管局有关负责人介绍,食物中毒常见原因一般分为细菌性和化学性两种。

  细菌性食物中毒,可能由生熟交叉污染、食品贮存不当、食品未烧熟煮透等原因造成,如一些熟制食品存放在10℃至 60℃之间的条件下超过 2小时就可能引起中毒。化学性食物中毒,可能由农药或兽药残留、食品加工过程未去除含有的天然有毒物质等造成,如豆浆未煮透、四季豆加工时加热时间不够可能引起中毒。

  据介绍,预防细菌性食物中毒,应按照“防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌”三项基本原则采取措施,如贮存熟食品,要及时热藏,使食品温度保持在60℃以上,或者及时冷藏,把温度控制在10℃以下。

  预防化学性食物中毒,如农药引起的食物中毒,可以在蔬菜粗加工时以洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲净,烹饪前再经烫泡1分钟,可有效去除蔬菜表面的大部分农药;预防豆浆引起的食物中毒,应在生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右;应付四季豆引起的食物中毒,可以在烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。

(实习编辑:万文娟)

(0)

相关推荐

  • 一吃就白 夏季4种防晒食物

    一吃就白 夏季4种防晒食物 夏季防晒,除了打伞戴墨镜涂抹防晒霜以外,内在调养也同样重要.推荐4类夏天不妨多吃的"防晒"食物,上榜食物包括含有丰富维生素C的蔬果,它可以缩短色素的周期 ...

  • 夏季饮食, 4种食物不宜放入冰箱保存

    不宜在冰箱久存的:含水量较多的果蔬或热带水果,如番茄.黄瓜,柿子椒.荔枝等,最好保存在冷藏室的抽屉中,而且不宜久存.由于含水量较多,这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑.变软.变味现象. 夏天到了,人们为了 ...

  • 夏季烦躁易怒 吃对食物改善心情

    外国的一项研究证实,食物在一定程度上会影响人的情绪.因而,在面对各种情绪问题时,我们可以有针对性地选择一些食物来缓解我们的情绪.比如,夏季情绪易烦躁,中医认为,常与心有关.因为,心对应夏,夏季心阳最旺 ...

  • 怎样防止存放食物过早腐烂

    怎样防止食物过早腐烂?美国"生活黑客"网站近日提供了正确的指导.不同的食物要选择不同的存放位置,还要注意储藏时间.以下是按存放地点来分类的食物储藏要点: 室温干燥处 大蒜和葱类:存 ...

  • 杜婧:春节大采购 存放食物有讲究

    城隍庙里爆红的新年装饰物,超市里堆积的保健品新年礼盒装,人满为患的汽车站,一票难求的春运火车--不知不觉将人带入了2013蛇年春节倒计时.家庭"煮"妇们,紧锣密鼓张罗来出了春节大采 ...

  • 夏季需养生 消夏食物红黑榜你知道多少

    泡一杯好茶,拉几个好友,聊聊生活,侃侃人生,给点小菜小男就能开个厨房.#男人帮帮帮#,教你穿衣打扮,教你做饭--无所不能!和你们一起传授生活的点滴,分享助人的快乐! 美食天下菜谱大全 夏天气温高.湿气 ...

  • 夏季吃6种食物 增强食欲又解暑

    天气一热,不少人都会感觉没有胃口或是消化不良.吃不下饭如何是好?近日营养师推荐了6种既能增强食欲又清凉解暑的食物. 1.酸奶.酸奶帮助消化,提高食欲.而且它能维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有 ...

  • 饮食防晒 夏季必吃防晒食物

    案虽说夏日还未来临,美女们的防晒功课却早已开始了.防晒霜.遮阳镜.遮阳伞--但是,你的防晒真的做到滴水不漏了吗? 一.高维C水果.维生素C是"永远的美肤圣品",想拥有健康明亮.不易 ...

  • 夏季吃点这些食物健脾祛湿

    我国夏季的主要特点是气温高.降水多.在中医理论中,一年有五个季节,其中在夏末七八月份的时候还有一个"长夏",此时气候最为潮湿,空气中湿度大,大气压偏低,也就是我们感觉夏天最难受的那 ...