香辣红油做法

香辣红油做法


《香辣红油》小吃的做法

P.S.各种香料和材料的比例供参考,我自己平时做也并不会去称量,随意抓一抓放一放就好,香料的种类也根据手边有的材料来放就好。

材料1):

植物油:500ml

桂皮:1小段

丁香:3粒

八角:2颗

香叶:3片

草果:1个

小茴香:1/4 tsp

花椒:1/2 tsp

麻椒:1/2 tsp

姜:6片

葱(白色和淡绿色部分):1根,切段

材料2)

辣椒粉:50g

辣椒碎:50g

盐:1 tsp

糖:1 tsp

白芝麻:1 Tbsp

做法:

1,把材料1)放入一个小锅子里,材料2)放入一个干净干燥的罐子或者瓶子里;

2,把锅子放炉子上加热,最开始火可以大一些,看到有很多小泡泡从底下冒起来的时候就把火转小至中小火慢慢熬煮,直到葱白变干变黄,姜片也开始卷曲(差不多20~30分钟);

3,把火再开大让油温升高,同时把葱段和姜片用筷子拣出去丢弃不用,然后用勺子把热油舀进事先准备好的装有辣椒的瓶子里(可以稍微搅拌一下),彻底放凉后盖上盖子随吃随取。

香辣红油做法

P.S.

1,我妈妈一般辣椒油做好之后彻底放凉,就盖上盖子就行,也没有去刻意密封它,也没有放冰箱,很难变质的,不过这也跟您家吃辣椒油的速度有关系,如果吃得少,那还是放冰箱里吧保险一点;

2,熬油的那些个香料,我没有刻意过滤它,其实不影响的,舀的时候注意点儿就行,姜葱要扔掉否则容易变质。

怎样做香辣红油_家常香辣红油做法_香辣红油做法图解

(0)

相关推荐

  • 香辣牛腩煲做法,如何做牛腩(高压锅菜谱)

    做这道菜最好用高压锅,牛腩比较容易烂,而且不用加太多水,成品更加浓香,当然你喜欢也可以用砂煲小火慢煲,不过要注意一次加足水,防止烧干糊锅. 主材:牛腩 配料:葱.姜.蒜.桂皮.草果.八角.干山楂.干辣 ...

  • 夏季开胃菜的秘密-超简单秘制香辣红油

    爽口的凉菜.麻辣的凉拌面,都是夏季让人食欲大增的催化剂.那一大勺泼在上面的红红辣辣的香辣红油,其实才是这些食物之所以让人动心的关键. 自己在家中,只用几分钟,也可以做出味道正宗.香辣开胃的红油,做法也 ...

  • 香辣口水鸡做法

    口水鸡 材料: 三黄鸡1只.葱段姜片适量 葱姜末适量(可以榨成葱姜汁).麻油2勺.花椒油1勺.白糖1勺.香醋1勺.味极鲜1勺.芝麻酱1勺. 料酒1勺.辣椒油2勺.鸡精1勺.盐适量.熟芝麻适量.(兑成碗 ...

  • 香辣猪蹄做法,减肥猪蹄做法(铸铁锅版

    周日去买菜,正好看到我常去的那家肉店有新鲜的猪蹄卖产,而且老板处理得很干净,赶紧拿下一个大的.猪蹄的营养价植大家都很熟悉了,除了富含丰富的蛋白质和各种维生素外,最让人喜欢的是它富含胶原蛋白,被人体吸引 ...

  • 香辣鸭胗做法

    腌制材料:鸭胗4-5个 调味料:海天酱油 花椒 姜 干辣椒 香叶 大料 香辣烤肉酱 做法: 1.鸭胗买回先用碱反复揉戳洗几次,然后用面粉再反复洗几次,这样处理后的鸭胗不但干净而且没有异味 2.将以上所 ...

  • 家常香辣豆瓣酱做法大全

    酱的保存要注意的是:1.再熬酱的时候多放一些盐. 2.装酱的瓶子要很干净.最好是煮过或是开水烫过. 3.装好酱后倒入一点香油将把辣酱封住,再用保鲜膜封住瓶口. 4.放在阴凉处,或是冰箱里. 香辣豆瓣酱 ...

  • 香辣芸豆做法,怎样做香辣芸豆菜

    做法 一.材料 用到了:芸豆(干).干辣椒.香叶.花椒.葱.姜.香菜.生抽.盐.白糖.老干妈 二.准备 1.芸豆洗净提前泡下 2.葱部分打结,姜切片 3.芸豆入锅,我用的高压锅 4.放姜片.葱结.干辣 ...

  • 吮指香辣翅做法图解

    食材: 鸡翅 500克 辣椒粉 少许 盐巴 少许 家乐炸粉 1包 色拉油 少许 做法: 1.鸡翅洗净,用牙签在鸡翅表面扎一些小孔,然后加入少许辣椒粉与精盐和一汤勺的水拌匀研制10分钟. 2.然后加入炸 ...

  • 喝啤酒下酒菜--香辣鸡翅尖做法大全(组图)

    (香辣鸡翅尖的具体做法) 原料: 鸡翅尖1.5磅左右吧 土豆1个大的 调味原料: 大蒜1头 姜片6片 葱段5到6段 新鲜小红辣椒20根左右 干辣椒20根左右 麻椒20粒 花椒20粒 香叶2小片 老抽1 ...