杭州品茗, 同一号茶馆 / 健康吃出来

　　同一号的主人喜欢人家称呼她馆主而不是老板娘。馆主说，茶字的上面是草，下面是木，人就在草木间，于是，在同一号喝茶仿佛就沐浴在草木之间，天人合一。

　　同一号有一个固定的茶客阶层，来此喝茶之人，在草木包围的世界里，泡一壶陈年普洱;听一段古琴;在属于自己的那个宣纸质地的古书装帧的笔记薄上记上几笔心之所致的“茶记”;要来一碟精致的茶点“莼鲈之思”……茶香氤氲里，每个人都放下了自己。

　　这里的设计师如此年轻，竟然能把茶道的精髓领悟得如此深刻而透彻。说道者未必懂，懂者未必说，只需简单一个细节便知其有无——他选的材料全是青砖黛瓦、石头藤条、竹子纱幔，全是大自然里最唾手可得的原料。可简陋的原料里却有缜密的心思——蝉茧包围的柔软沙发;青石板路的尽头就是草编的坐塌;原木的拱桥、瓦楞里流出的清泉、百格橱蝉蛹里整齐码起来的茶桶飘摇着沁人的茶香——蝉即禅的谐音，稍加点拨便明了个中真意——让所有来此喝茶的人都低头弯腰进入——众生皆是平等的，无论你贫穷抑或富贵。

　　馆主说，喝茶要靠眼睛、耳朵、鼻子，然后才是嘴。眼睛用来看，茶叶的质量、做工、颜色、产地;鼻子来闻，茶叶的七味，是鲜、甜、爽、酸还是苦、涩、辛、辣;耳朵是用来听，听茶的名字、泡法如“青染海底” 、茶点的名字……最后，才是嘴巴。

　　所谓“吃茶看花”，吃的除了茶叶还有茶点。同一号的茶点有够另类，或许是刚刚进门跟茶艺小姐一起剥的最新鲜的罗汉豆;或许是台湾最时令的荔枝碗祭;或许是城南某阿姨独家的甜酒酿;或许是刚从地里摘回的西湖莼菜……每一道都是馆主自己在家捣豉出来然后教给店里的员工，用最精巧的碗碟盛放着，看着就舍不得吃。

　　生活原本就是如此，以心换心。馆主很淡然，会在客人的茶记后面细心地做批注，文采飞舞。

　　茶道即禅道，参得透了，人会简单很多。

　　消费：每位50元起，办理会员卡500元起，饮茶可享受5折优惠，执象府会员价5500元/年。

　　同一号绝学府地址：杭州市文一西路378号沿街商铺

　　电话：88852102

　　同一号见素府地址：杭州市星艺街30号

　　电话：85451235

　　营业时间：12:00～00:00(周一至周五)10:30～12:00(周末)

(实习编辑：张曼)

杭州品茗, 同一号茶馆

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