五一赖在北京吃喝玩乐 / 健康吃出来

　　俗话说得好：借钱吃海货，不算不会过。那我们为了吃到美味的海鲜跑趟天津当然更加理直气壮。朋友说了，到天津最充足的理由是什么，当然是吃海鲜。皮皮虾这个东西好像季节性很强，春天一拨儿，秋天一拨儿，这回，我们可赶上这拨儿了。这个五一，你不打算远行，就留在北京吧，好好品尝北京及周边的美食吧!

　　海味吃到京城外

　　天津——最亲和的目的地

　　不要以为只有塘沽才有最鲜美的海鲜，在天津市区内，就有许多家口碑甚好的餐馆，价格绝对比北京便宜很多。

　　品点新滋味

　　瀚金佰海鲜大酒楼这家店在河西区大沽南路，在天津可是名气大大的，由于规模比较大，所以比较适合单位请客户吃饭，菜做得就是好看，口味清淡，如果很多人一起来，这里应该不错。

　　吃出原始味觉

　　友鹏海鲜酒楼，这家海鲜酒楼目前在天津已有五家分店，有点老字号的感觉，很适合朋友聚会;粤唯鲜，听这名字就知道海鲜一流，它既是家餐厅，又是家私人博物馆，里面有老板收藏的各种古董，坐在收藏品中就餐感觉肯定不一样，冯骥才特为其题名“可以吃的博物馆”。

　　皮皮虾独领风骚

　　宝龙和明亮是两家天津利民道附近人人皆知的砂锅居，平时烤串砂锅凉菜，到了这个季节，会让皮皮虾独领风骚的，你就甩开膀子吃吧，想吃多少吃多少，价格绝对便宜得让你不敢置信，在这种让人放松的地方就是吃出一个爽字!

　　塘沽——想吃海鲜想走就走

　　如果你们开车到天津，那我还是建议一猛子扎到塘沽去，那里的海鲜真是值得称颂，尤其是这个吃皮皮虾的季节，塘沽那个出皮皮虾的小镇叫北塘，是位于新港北侧的一个小渔港。海边渔民刚刚打捞上来的虾子，一个个从网上摘，我们就站在后面流口水，谈价钱。你也可以在小镇上买，卖海鲜的摊儿沿着公路一溜儿排开，又分出个岔儿，成“丁”字儿排进了小镇的街里。摊儿上的海货以皮皮虾主打，也有螃蟹、对虾和黄花鱼什么的。

　　城内的海味也正宗

　　北京城内也有很多吃海鲜的地方，风味各不相同，作为一个标准的食客，当然不能不知道下面这几家火爆半边天的地方喽。

　　香之鱼满口飘香

　　第一印象：前段时间热播的《乔家大院》中，当年慈禧太后到山西，乔致庸在家设宴款待她的八大碗都能在西四环的晋阳双来饭庄找到。

　　镇店之宝：别小瞧人家是以山西菜为主，海鲜也是很正宗。六位仙香之鱼，端上桌来，只见嫩白细腻的鱼片，仿佛浮在水面上，若隐若现。厨师长强调，香之鱼可是采用了独家秘制的调料包对鱼肉进行腌制的。夹一块鱼片，鱼片薄而不碎，筷子一夹，弹性都传递到了筷子上。用筷子蘸一点鱼的汤入口，仔细一品，特有的香味沁人心脾，吃起来油而不腻。此外，不要错过“表里山河”的凉拌莜面。

　　一鱼可以两吃

　　第一印象：翠微路的丁是丁，卯是卯餐厅，到了饭点，准是爆满，所以去之前最好提前预订。

　　镇店之宝：一改传统做鱼的方法，创造了一鱼两吃。一鱼两吃，喜欢芥末的可以蘸着芥末吃生鱼片，另一种吃法端上桌来，红绿相间的辣椒、香菜、黄色的姜末、白色的蒜蓉与鱼相互辉映，颜色鲜艳，汤汁却不觉油腻，反而是满口稠稠的浓郁鲜香，挑了一块鱼肉，蘸了汤汁送进嘴里细细品味，里面的鱼肉却嫩嫩滑滑，又香又辣又鲜又麻彻底过一把川菜瘾。吃完了鱼，加入一些手擀宽面，韧韧的面配上汤汁，让人不忍停箸。

　　炸虾卷口口相传

　　第一印象：在建外SOHO的安平古街雅宴会馆里可以吃到正宗的台南菜，店铺在装饰上有着浓郁的古典气息，晚上来这里会更浪漫的。

　　镇店之宝：“安平炸虾卷”是台湾特色小吃，从广东空运过来的鲜虾，吃的时候蘸一下特制的酱，看起来红红的，其实一点也不辣。不吃大蒜的人注意了!来这里，一准能瞬间喜欢上那种奇妙的古怪味道。“蒜头鸡”是安平古街雅宴会馆独家传承的招牌菜，补气开胃，做法其实很简单，就是用一只两斤左右的鸡和大蒜一起炖，但这一炖最少也要炖上2至3个小时，所以只能限量出售，每天也就只有二三份，如果想来尝鲜必须提前预订。

　　蒜香虾飘香四溢

　　第一印象：湖北菜享誉京城，九头鸟功不可没。

　　镇店之宝：铁板蒜香虾，选用澳大利亚速冻的大虾，采用新的烹饪工艺，大虾在铁板上烙烤，浇上红亮酸甜的蒜香汁，散发出嘶嘶的响声和诱人的香味，色泽红亮、蒜香味浓、香味浓郁的铁板蒜香虾让人食欲大增。

　　要是三四个人去吃饭，点上一道七星鱼丸汤，再点个青菜，就足够了。七星鱼丸汤汤料选用上汤，鱼丸比荔枝还要大，颜色和荔枝一样嫩白。清清的汤色配上碧绿的青菜，咕噜噜的一锅鲜汤，鲜香清淡，绝对是一碗不过瘾。鱼丸的妙处还在于咬下去的那一瞬间，脑海里忽然浮现出《食神》里的爆浆牛肉丸，特别筋道。

　　假期在家露一手

　　A麻辣皮皮虾：

　　材料：皮皮虾1000克、味好美川味酱(麻辣味)1勺。

　　做法：

　　1.锅内倒入底油，油烧热把虾倒入炸至金黄色，捞起。

　　2.锅留底油，烧热后倒入川味酱煸炒出香味。

　　3.放入炸好的虾，翻炒均匀起锅即可。

　　B鲜辣皮皮虾汤：

　　材料：鲜活皮皮虾500克、味好美川味酱(家常味)1勺。

　　做法：

　　1.将皮皮虾洗净剪成两节，以便入味。

　　2.炒锅放油，下皮皮虾炸至红黄色，捞出。

　　3.炒锅再放油，改小火放川味酱(家常味)爆炒出红油香味，放皮皮虾翻炒均匀。

　　4.然后放入高汤煲至汤入味后，放鸡粉调味即可。

　　我知道，五一期间有很多人不出门，你们选择了远离人头攒动的旅游景区，而继续留守在这座因为他们的出行而安静，因为你们的留下而热闹非凡的城市。用一种放松的姿态来对待这7天，夜店是你们的夜之收容所，别说你不爱泡吧，我不相信这几天你都老老实实在家里窝着，出来闹闹聊聊吧!无论是肆意地热舞还是安静地听歌发呆，我们都不会怠慢你。

　　热舞派：

　　通往下一个酒吧的路

　　BabyFace

　　这年头，喝酒跳舞也讲究品牌。BabyFace就是一家，可以算是中国一大夜店的名牌。DJ台后面的大屏幕会让你目瞪口呆，不但颜色鲜艳，而且还有绚丽的闪动。这里分两个厅，大厅是电子，另一个是Hip-Hop。两个厅都是BabyFace典型的布局，一进门是吧台，环绕形的，使人从吧台的这头可以直接对视到另一头，这可是非常重要的。

　　特别提示：BabyFace主要是HouseMusic，但是节奏很快，选曲很国际化，让你能放开心情跳舞。

　　Cargo

　　Cargo刚开业不久，不用宣传也火得一塌糊涂。Cargo和MIX是一个东家，音乐走的是House的路线。DJLeslie做驻场，能带来最流行的电子音乐，电子乐迷们可有地方撒欢儿了。

　　特别提示：看得出这里的经营者很有经验，朋友说还在新场子的时候都没有任何的手忙脚乱，有很多玩家也很在意这些细节上的服务质量。

　　唐会

　　北京的酒吧现在个个都像娱乐大航母。Party也是一大特色，唐会基本是北京最火辣的时尚Party集合地，几乎每周末都有国际知名DJ加入，在全亚洲也能名列Party时尚的前茅。

　　特别提示：美女、帅哥、音乐、美酒、热舞……一个也少不了。

　　婉约派：

　　沉默千年的激情

　　甲丁坊

　　荷花市场里藏龙卧虎，这里就是一家，来这里有人为了听歌，有人为了喝好喝的鸡尾酒。三层楼的大场面，一层有人唱歌，二层也有，只不过一层偏重流行，二层是蓝调爵士。

　　特别提示：这是我个人非常喜欢的酒吧，主要是唱爵士的那个女人太妙了，往往在那里一坐就是一晚上，听歌喝酒或是叫上几个朋友聊聊天，不亦乐乎。

　　兰莲花

　　也是荷花市场中的骄子，大门口玻璃门上那独特的女人兰花指造型的门把手让人无法抹去记忆，推开门，你已经被这种柔软俘虏了。老板是一个在美国待了10年的中国男人，很有想法，绝不随波逐流，酒吧里的很多设计细节他都用了心思。比如，特别订制的椅背高耸且柔美的吧椅，中国的颜色红加上泰国的缱绻线条;比如这里的男服务员穿的都是他特意从泰国带回来的衣服，充满异域风情的T恤衫+围裙。再比如，这里分3个空间，一层比较粗线条，可以看乐队演出，二层有隔断，轻纱帷幔，很适合朋友聚会或聊天，三层是只有夏天才开放的露天平台，每一层都有特别设计和花了心思。

　　特别提示：这里每周末是DJ打碟，周一到周四有乐队演出，而且会有很棒的黑人乐队，张力和感染力非常强。

(实习编辑：张曼)

五一赖在北京 吃喝玩乐

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