每天早晚两顿饭你吃对了吗 / 健康吃出来

　　中医中有四气，即药有寒、凉、温、热等四种不同的性质。那么不同性质的食物饮用时间是否一样，又分别适用于哪种体质的人呢？根据中医“阴阳消长”的理论，早上应该吃热性的东西，晚上则吃凉性的东西。所以，朋友，这就考验你的饮食见识了，你得知道哪些是热性食物，哪些是凉性食物。

　　凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于热性食物。

　　与凉性食物相反，凡适用于热性体质和病症的食物，就属于寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于凉性质的食物。

　　明白了这些，就可以对号入座，吃对食物，永葆健康。像早上的话不妨多品尝一下热性食物。

　　玉米：含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。

　　土豆：土豆含有人体所需要多种营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。

　　番茄：含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量，保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成，对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。

　　到了晚上，晚餐要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。应该适宜地品尝西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龙果、杨桃、甲鱼、乌龟、鸭、田鸡、海蜇、田螺、螃蟹、蜗牛等凉性食物。

　　香蕉：香蕉含有的糖份确实高于其他水果，而且它也可能提高血糖水平。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存。香蕉含钾与镁这两种矿物质，能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划。

　　甲鱼：甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素，以及矿物质钙、磷、铁等成分，晚餐多吃甲鱼对人体具有很好的营养价值。

　　呵呵，说得好听，还不如干得漂亮。赶快动手制作一款健康早餐与晚餐吧。

　　早上红枣养胃粥

　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

　　做法：莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净；三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥；根据个人口味调味后早晚食用。

　　晚上煲甲鱼汤

　　材料：黄豆100克、鸡腿150克、凤爪150克、盐、味精各少许。

　　准备：10分钟，烹饪：100分钟

　　做法：将甲鱼杀好洗净，乌鸡斩小块，当归、党参、杞子、红枣洗净备用；将所有备好的原材料放入盅内，加入适量清水，用中火以隔水的方式蒸2个小时；取出炖盅，调入盐，味精，拌匀即可。

（实习编辑：万文娟）

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