吃面包有学问 5种甜品搭配法 / 健康吃出来

　　清爽的小点心、热腾腾的饼子和暖暖的汤水，油酥酥的口感和清爽爽的味道，正好为这寒冷的季节带来丝丝暖意，醒醒你的胃口不说，还恰好滋补正当时……面包及其伴侣的温暖诱惑，就此展开。

　　面包与伴侣的5种完美搭配法

　　绿茶爱上红豆沙

　　主角：绿茶饼配角：红豆沙

　　配料：红豆沙适量，中筋粉70克，绿茶粉2克，蛋黄2个，混合黑白芝麻适量，水50毫升。

　　制法：容器中倒人中筋粉，绿茶粉和水，搅拌成面团，静置一旁，让面团醒5分钟。将醒好的面团擀成圆片后，包入豆沙馅，收口，再用手压成饼状，表面擦上蛋黄液，均匀撒上芝麻。随后在平底锅中倒入少许油烧热，放入绿茶饼，以中火慢慢煎到熟透，取出切成适当大小块状即可。

　　营养故事会：抗氧化就年轻

　　普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一次饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

　　抹茶粉含有丰富的人体所必需的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、维生素A、B族维生素以及钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30种。研究表明，茶多酚能清除肌体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强肌体免疫力、对防癌、防衰老都有显著效果。

　　油条和奶茶是一家

　　主角：油条酥配角：杏仁奶茶

　　配料：上等高筋面粉1500克泡打粉15克食粉7.5克精盐30克鸡蛋4个、色拉油2500克。

　　制法：锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条面粉坯条用小毛刷刷少许水，用细木棍在坯条中间压一下，使两坯条相粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中(先放条子中部，再将两端放入油锅)，一边炸一边用筷子翻动，炸至条形、笔挺饱满、色泽金黄即可。出锅沥油，改刀切成短节，装盘上桌。

　　营养故事会：碳水化合物可暖身

　　在日常生活中，特别是在早餐，提起油条这种食品，可以说是家喻户晓。说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个姓丁的食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥里嫩松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。油条含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食品，一般人群均可食用。但高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用，老年人、孕妇和肥胖人群应少食或不食。

　　椰汁与西米的聚会

　　主角：椰奶西米露配角：西米

　　配料：西米、椰粉适量、鲜奶1袋

　　制法：锅中水烧开，放入西米，当发现西米变得透明起来，等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常透亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮沸的椰奶倒入西米中，放凉。可热饮，也可放入冰箱冰镇。

　　营养故事会：润肺是肌肤润泽的根本

　　牛奶等常规奶是经常食用的，但椰奶是完全不同类型的产品。每100克鲜椰奶中含有239卡热量，2.3克蛋白质，24克脂肪，5.6克碳水化合物，2.3克膳食纤维和3.36克糖。椰奶的保健功效在于它具有抗癌，抗微生物，抗菌和抗病毒的特性。其所含的月桂酸，对大脑和骨骼健康很重要。此外，椰奶还有促进皮肤健康的作用。而西米有健脾，补肺，化痰的功效，可以治疗脾胃虚弱和消化不良。此外，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功效，所以椰汁糕很受女士们的喜爱。

　　樱桃慕斯冰吻柠檬

　　主角：樱桃慕斯配角：柠檬水

　　配料：松脆海绵蛋糕2片，樱桃150克，动物性淡奶油150克，冷水80毫升，柠檬汁10克，细砂糖60克，吉利丁片1.5片，另准备装饰用的樱桃适量。

　　制法：樱桃去核后添加40毫升冷水，再加入细砂糖，打碎成樱桃果泥，再加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块，用40毫升冷水浸泡5分钟，直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热，并不断搅拌，直到变成液态。把液态的吉利丁倒入樱桃果泥里，搅拌均匀。动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。把冷却到比较黏稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里。在20cm蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕，倒入一半慕斯馅。再铺上另一片松脆海绵蛋糕，倒入剩下的一半慕斯馅。把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏5个小时以上，直到凝固。

吃面包有学问 5种甜品搭配法

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