家常面条 榨菜肉丝面
这次给大家推荐的这款榨菜肉丝面可以说是一款非常经典的家常汤面啦,采用到的是鲜嫩的榨菜作为码子,然后再放到煮好的汤面里,吃起来的味道特别爽滑开胃,而且无论是作为早餐还是夜宵来享用,都是非常不错的选择哦,大家不妨学着一试啦。
主料:
榨菜80克,面条100克,高汤一大碗,猪肉约60克;
调料1:
白糖0.2小匙,料酒0.5小匙,生抽1小匙,盐适量;
调料2:
白糖0.5小匙,生抽1小匙,葱花适量;
1. 猪肉切成丝,放入调料1,拌匀后稍稍腌制一会儿;
2. 热锅放油,下入肉丝,炒至变色;
3. 下入榨菜丝,炒匀;
4. 放入调料2,炒匀后舀出待用;
5.另起锅,放入适量的清水,加入少许盐,烧开后下入面条
6.待锅内再次沸腾后加入一小碗冷水;
7.再次烧开后转中小火,直至将面条煮熟后捞出沥干;
8.将高汤烧开后装入碗中,放入煮好的面条和适量炒好的榨菜肉丝即可。
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