"都市原始人"的生活方式可取吗? / 健康吃出来

　　时下，在纽约等欧美城市，有一群“都市原始人”，即生活在现代都市但追求原始人生活习惯的人群。这些前卫的美女帅哥正在热烈追捧原始人那种大口吃肉、大步狂奔的原始生活方式。今天我们就来详细了解一下都市原始人的生活习惯，以及对我们生活方式的启示。

　　■都市原始人的生活习惯

　　首先，像原始人一样去锻炼。人类在大自然中的原本生态就是采集与捕猎，现在生活的繁复都是后来养成的“坏习惯”。鉴于逃命也是原始人的必修课，都市原始人不会通过慢腾腾的瑜伽来锻炼身体，他们更倾向于练习狂奔与腾空跳跃，假装背后有头猛犸象在穷追猛赶，于是自己竭尽所能的光着脚狂奔。经过这样的锻炼，一些生活在纽约的都市原始人甚至可以在寒冷的夜晚打着赤足光着膀子在曼哈顿大桥和布鲁克林大桥上奔跑，可以像猴子一样灵活地用四肢在灌木丛中爬动、在巨石之间腾挪跳跃等，因为在他们眼中，这是“每个人都应该具备的必要技能”。

　　其次，模仿原始人的饮食。都市原始人追求大量吃肉、大量吃新鲜蔬果、拒绝奶制品和谷物、拒绝加工食物。他们在饮食上一般严格遵守三餐制，但他们也会隔三差五地禁食，禁食有时持续36个小时。之所以会禁食，是因为在原始社会很常见，人类有时候会找不到食物。

　　再次，都市原始人还有一些特殊行为，来模仿远古时代的人类。例如都市原始人热衷于献血。出发点是为了模仿真正原始人经常在捕猎或逃命中受伤失血的情景。

　　■原始人饮食与现代人饮食的不同

　　都市原始人的饮食有这样几个特点，一是大量吃肉，而且是新鲜的瘦肉;二是吃大量的新鲜蔬果;三是不吃奶制品、谷物以及加工食品。

　　这与当下各个国家营养学会给老百姓推荐的膳食宝塔相比，在食物种类的选择上，相差甚远。在膳食宝塔中，谷物、杂豆、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋、奶、豆制品、食物油，这些食物都会出现，而都市原始人的食谱则要相对简单很多。

　　此外，普通人基本上每天都要吃加工食品，加工食品一方面在加工的过程中会损失部分营养素，另一方面往往会使用食品添加剂，而都市原始人不吃加工食品。

　　■原始人的饮食结构合理吗?

　　瑞典科学家通过研究证明了原始人的体能的确比现代人更佳，曾进行了这样一项饮食监测试验，他找来14名志愿者，在连续三周内只给他们提供史前人类食谱上的食物，其中包括一些新鲜的果蔬，将史前没有的食物都剔除出去，待试验结束时，这14名志愿者的体重平均下降了大约2.2公斤。此外，科学家们还发现，其中原本患有高血压的两名志愿者的血压平均下降5%，中风的几率降低了72%。这说明即便是短期内食用上述食品，也能收到“令人可喜的效果”。不过科研人员指出这份食谱虽然足够健康，但由于没有乳制品，钙的摄入量减少，可能会出现骨质疏松的问题。

　　很多读者看到这个结果，一定会觉得原始人的饮食非常健康，可以帮我们解决很多健康问题。其实之所以很多受试者体重、血压、中风几率有所下降，主要是因为都市原始人的饮食很清淡。从原料上来说，主要是冰冻的水果、浆果蔬菜、瘦肉、鲜鱼、番茄、柠檬、酸橙果汁、马铃薯等，避免了牛奶、糖、盐、花生、大米、香肠、酒精等食物，尽管用到了肉类，但也是脂肪含量较低的瘦肉，再加上烹调时很少用油，所以整体菜肴的热量比较低，长期这样吃肯定可以起到减肥、降脂、预防富贵病的作用。

　　不过我们不能因为这个实验，就断定原始人的饮食结构非常合理，就对这样的饮食方式顶礼膜拜。

　　首先，饮食多样化是健康饮食的基础，而都市原始人的饮食方式限制了摄食的种类，从而影响了膳食结构整体的完整性，很难实现多样化。

　　其次，谷物是饮食中最佳的碳水化合物的来源，而碳水化合物每天给我们身体提供的热量应占到总热量的60%，这种不吃谷物的生活方式会导致碳水化合物的摄取不足，不利于身体健康。

　　再次，都市原始人不摄入奶制品，而奶制品是补钙最好的食物，饮食中限制了奶制品，钙质的摄入量很难达到推荐摄入量的标准。

　　此外，远古时代，原始人的平均寿命只有30岁，而现代人平均寿命70岁以上。如果长期按照原始人的饮食结构进食，血脂、血压、血糖有可能降下来，但营养不良也很可能随之而来。

　　■要批判地继承原始人的饮食方式

　　都市原始人的饮食中，有几点是需要我们好好学习的。

　　第一，他们的饮食都是天然食物，没有加工食品。天然食品往往富含各种营养素，而天然食品经过加工后，往往营养素含量会降低，食盐、脂肪、热量、食品添加剂含量会上升，例如现代人经常购买的可乐、汽水、糖果、冰激凌、油炸食品、膨化食品、果脯、果冻等加工食品，热量很高，营养价值很低，因此在生活中我们也应该多吃一些天然食物;

　　第二，都市原始人的饮食追求新鲜。无论是瘦肉还是蔬果，他们都要求食品保证新鲜。新鲜的食物一方面不会大量生长繁殖微生物，不会产生亚硝酸盐这样的物质;另一方面，新鲜食物中的营养素含量也是最为丰富的，像VC这样的营养素，会随着食物保存时间的延长而降低。

　　第三，原始人加工烹调食物时，方法都比较简单，生食的比例也比较大，这样的做法会大量保留食物中的营养素，减少了营养素在烹调环节的破坏与流失，值得效仿。

　　■像原始人一样断食可行吗?

　　很多人看到原始人每隔一段时间都会断食，于是自己也在生活中加以效仿。尤其是那些有减肥计划的朋友，更是期待通过断食来快速实现自己的目标。欧美一些城市的都市原始人采取24小时，甚至48小时的断食，由于都市原始人已经适应了这种节奏的断食，因此不会对身体造成太大的伤害。但是对于刚刚知道断食的朋友，最好打消这样断食的念头，因为这样的断食对于普通人来说是无法接受的。我们的身体是一架精密的仪器，每天何时进餐、进餐几次，我们的身体早已形成规律，这样的规律一旦被打破，身体肯定会出现低血糖、精力不集中、工作效率低下等不适症状。

　　倘若您真的想给自己断断食，那不妨从断食6小时开始，逐渐延长到8小时、10小时、12小时，时间间隔不宜再延长，而且断食的前提条件是自己的身体能够接受，不会出现不良反应。

（实习编辑：万文娟）

"都市原始人"的生活方式可取吗?

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