香软鲜粥 三鲜海蟹粥
粥类比较正宗的当属广东香港一带的做法啦，因为广东人爱吃早茶，而粥基本上一种必不可少的美味了。粥的做法也有很多，各种食材都可以拿来搭配在一起，比如今天给大家推荐的这款三鲜海蟹粥，里面还加入到了鲜虾还有干贝等，所以味道就更加鲜香滑口啦。
温馨提示：
米事先泡发一下，煮的时候记得控制好火候，另外干贝容易熟，最后再放。
主料
大米 150克 大海蟹 1只 鲜虾 5只 贝丁 5粒
辅料
香油 适量 葱 适量 白酒 适量 盐 适量 姜 适量
制作步骤：
1、准备材料。
2、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀。
3、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净。
4、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时。
5、砂锅上火，大火烧开转小火。
6、将大米煮至开花粘稠。
7、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入。
8、最后出锅前撒些葱姜末。
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