扁豆馅蒸饺

  难度: 高手 时间: 20-35分钟 主要食材: 米面类 菜系: 面点 所谓蒸饺,乃一种蒸制的烫面饺子。蒸制,是说烹饪方法不同于水煮,不直接接触水。烫面,是说饺子皮的和法不用凉水,而用热水。

  扁豆 200g 酱油、盐 适量 葱花、姜末 适量 香油 1茶匙(5ml) 鸡汤 500g 面粉 500g 猪五花肉 500g 将猪五花肉剁碎,在锅内煸炒熟,加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出,放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下,切碎。 肉馅凉透后,放扁豆、葱花、香油拌匀。 把面粉用开水烫好,揉成面团,揉匀后搓成长条下成50个面剂,擀成圆薄皮。包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

(实习编辑:刘少伦)

(0)

相关推荐

  • 2款百变花样的雪菜鲜肉馅蒸饺

    食材: 饺子粉300g,盐3g,温水180g 雪菜1大把,肉馅180g,姜半块,葱半根,红辣椒2个. 调料:特色面食 老抽2瓶盖,鸡精少许,十三香1茶匙,白胡椒1茶匙,料酒1茶匙,盐少许,香油少许 分 ...

  • 绝对没有臭萝卜味的农家萝卜蒸饺

    今天要说明一下,这个萝卜馅的蒸饺不是我的杰作,是出自我婆婆之手.实话实说,我婆婆做饭没有我公公好吃,只要我公公在家都是他做饭.不过唯独我婆婆做的这个大馅饺子而且还就是这个萝卜馅的,是我们全家人的最爱. ...

  • 美味的饺子,美丽的心灵-四喜蒸饺

    授权原创博客:美食情书 美食中国 材料: 烫面团一份,猪肉馅,扁豆,胡萝卜,鸡蛋,香菇. 调料: 葱姜末,酱油,盐,料酒,胡椒粉,香油,白糖,食用油. 美味的饺子,美丽的心灵-四喜蒸饺 做法: 1.取 ...

  • 鲜香软绵 猪肉扁豆黑木耳包子

    今天给大家推荐一款家常包子的做法,名字叫做猪肉扁豆黑木耳包子.大家从名字就能看出我们在里面加入了猪肉,扁豆和黑木耳这三种食材作为馅料,所以整个包子应该是荤素结合得相当完美,其口感也是鲜香四溢,吃上一口 ...

  • 茴香蒸饺的做法

    我家屋旁自然生长了好些茴香和薄荷.我们管薄荷不叫薄荷,叫鱼香儿,但叫茴香的名字还是一样.每年冬天里,这一片地在父亲栽的小斑竹下,就会显得出奇的荒芜. 大地回春时,绿意渐浓,直到葱茏一片.掐下一片薄荷叶 ...

  • 怎样调制出鲜美多汁的饺子馅冬至灌汤萝卜猪肉饺

    萝卜作药用处多民间说,十月萝卜小人参.冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方.白萝卜性平微寒,具有清热解毒.健胃消食.化痰止咳.顺气利便.生津止渴.补中安脏等功效. 原料: 白萝卜.葱.姜.肉冻汁儿.肉馅.盐 ...

  • 常吃带馅面食 好处多

    带馅面食是我国的传统食品,如包子.饺子.烧麦.馄饨等,在享受美食时,人们也许没有多想,常吃带馅面食好处多多.关于这个问题,北京安贞医院干部保健.老年心内科主任张维君医生做了仔细分析. 带馅面食最大的优 ...

  • 常吃带馅面食好处多

    常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯.不爱吃荤菜的人,优良蛋白质的来源会大大受到限制;偏吃荤菜的人,又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏.吃带馅面食荤.素菜兼备,含有人体必需的多种营养素,可 ...

  • 鲜嫩爽口 韭菜胡萝卜烫面蒸饺

    炎热的夏季做一点饺子吃是非常不错的选择哦,今天用韭菜胡萝卜作为馅料,做出这道晶莹剔透的蒸饺,吃起来口感非常不错,清爽脆口,超级美味. 主料: 韭菜 50克. 面粉 200克.胡萝卜 30克 辅料: 十 ...