姜葱劲辣面
难度: 新手 时间: 主要食材: 米面类 菜系: 面点 特点:超级驱寒,迅速暖身,尤其是天气相对冷,伤风感冒初起时特别有效。不过,感冒太重的时候,还是去看医生为好。
姜丝 2汤匙(约30g) 香葱 5根(切段) 辣椒粉 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1茶匙(5g) 挂面 100g 油(油食品) 2茶匙(10ml) 盐 1/2茶匙(3g) 大火把油烧热,姜丝下锅炒一炒,调入盐和辣椒粉,迅速加入水。 水烧开后,竖着放入挂面,并稍做搅动。 面条煮软、煮熟后,加入香葱段,洒一点白胡椒粉便可。
小贴士,往热油锅里洒盐和辣椒粉的时候,另一只手最好端1碗水准备随时加入锅中,否则辣椒便会炸糊。 口味不能太淡,否则的话,会更加显得辣。也可以不放辣椒粉,由于有了姜和白胡椒粉,效果会一样好。
(实习编辑:刘少伦)
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